CantinaJazz @MarinaSlow (solo concerto)
2025-08-24 21:30 - 23:00 UTC | circolo arci Il Fortino, via della sirenetta 6, Marina di Pisa, PI, via della Sirenetta, 6, Pisa, 56128, Italia
Un concerto di CantinaJazz nell’ambito di MarinaSlow la manifestazione organizzata dal Circolo il Fortino di Marina di Pisa e dalla condotta SlowFood Pisa e Colline Pisane. Il concerto è all’aperto su via della Sirenetta a Marina di Pisa; la partecipazione è libera e non occorre prenotare.
Formazione artistica: Andrea Garibaldi (piano), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Andrea Melani (batteria), Michela Lombardi (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.
A breve i dettagli!

Enostesia in Blue @Museo Piaggio 2025
2025-09-12 19:30 - 23:00 UTC | Museo Piaggio, viale Rinaldo Piaggio, Pontedera, Italia
Descrizione sintetica
Percorso eno-gastronomico
L’evento si struttura in due momenti: un buffet iniziale, e, successivamente, la degustazione di CantinaJazz servita al pubblico seduto, durante il concerto. In entrambi i momenti, oltre al Gruppo Lunelli, protagonista enologico con le bollicine Ferrari TrentoDOC e le Tenute Lunelli, sono presenti con loro eccellenze anche i seguenti produttori: caseificio Busti, Formaggi di Famiglia;; Salumificio Rosi; Macelleria Lo Scalco; Casa del Pane di Gori e Caffè Trinci

alle 19:30 l’accoglienza, con la visita libera del museo e delle mostre ospitate, cui seguirà un buffet di eccellenze gastronomiche dei tanti produttori presenti e del catering, accompagnate dal Ferrari Maximum Brut;
alle 20:15 l’inizio di CantinaJazz con la degustazione di:

Tenuta Podernovo – Aliotto 2022 – IGT Toscana Rosso
(lonzino e salame in punta di coltello del Rosi)
Tenuta Castelbuono – Ziggurat 2023 – DOC Montefalco Rosso
(pecorino “Metello” di Busti)
Tenuta Castelbuono – Lampante 2021 – DOC Montefalco Rosso Riserva
(polpettine di macinato selezionato de Lo Scalco al pomodoro dolce)
Tenuta Podernovo – Teuto 2020 – IGT Costa Toscana Rosso
(pecorino Gran Riserva di Bufala Busti)
Ferrari Trento – Ferrari Maximum Demi-sec – Trento DOC
(ricotta Morbidosa di Busti con miele)
caffè Trinci selezione Oro

Formazione musicale: Andrea Garibaldi (piano), Andrea Melani (batteria), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Moraldo Marcheschi (sax), Giacomo Riggi (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

Prenotazioni e pagamento quote di partecipazione
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile è di 35 euro/persona: prezzo sostenibile grazie al sostegno della Fondazione Piaggio che copre molte spese e che ringraziamo sentitamente. Le prenotazioni online sono ormai chiuse, per verificare disponibilità dell’ultimo minuto telefonare/whatsapp: 320 8787288

Descrizione dettagliata
Torna il grande evento annuale al Museo Piaggio: l’edizione 2025 va in scena ven. 12 settembre; come di consueto ci troveremo a degustare la musica e ascoltare il vino in uno scenario unico, circondati dalle Vespe decorate e disegnate da un incredibile ventaglio di artisti: da Salvador Dalì a… Justin Bieber!
Altrettanto avvincente e di ampio respiro è il protagonista enologico: il Gruppo Lunelli, con la sua corazzata del Ferrari TrentoDOC e due Tenute Lunelli: la toscana Podernovo, a Terricciola, e l’umbra Castelbuono, a Montefalco, entrambe gioielli d’architettura, di paesaggi e, naturalmente, produttrici di assolute eccellenze enologiche. Le bollicine Ferrari condurranno l’apertura (col Ferrari Maximum Brut) e la chiusura (col Maximum Demi-sec) dell’evento, mentre le due tenute animeranno la parte centrale dello spettacolo, quella effettivamente dedicata alla degustazione eno-musicale, con una dialettica molto interessante.
Come nelle due scorse edizioni, l’evento si divide in due momenti: un buffet iniziale curato da Del Carlo Catering, che presenta anche prodotti del caseifico Busti, Formaggi di Famiglia;;del Salumificio Rosi; della Macelleria Lo Scalco e della Casa del Pane di Gori. Il momento iniziale prende circa tre quarti d’ora: dalle 19:30 alle 20:15, e permette la visita (libera) delle tante collezioni che il Museo Piaggio ospita.
Alle 20:15 ci sposteremo in Sala Vespa, dove degusteremo quattro grandissimi rossi, tutti pluripremiati con riconoscimenti di caratura internazionale, ma due dal tipico gusto toscano, basati sul sangiovese con piccole aggiunte di cabernet e merlot, e due tipici umbri, dove il vitigno principale è sempre il sangiovese (ovviamente, di diverso carattere rispetto a quello toscano) che si sposa principalmente col sagrantino, vitigno che dire particolare è poco, e che dà origine a vini molto potenti ma di personalità assai diversa da quelli toscani. L’acchito spetta all’Aliotto 2022, giovane toscano che è considerato il “vino base” di Podernovo, pur raggiungendo già un invidiabile livello di gradevolezza: sarà accompagnato dal lonzino e dal salame in punta di coltello del Salumificio Rosi. Passeremo poi all’omologo umbro dell’Aliotto, ovvero lo Ziggurat 2023, entry-level di Castelbuono, che già mostrerà come il blend col sagrantino cambi la personalità del vino. Questo lo degusteremo col pecorino Metello del Caseificio Busti. Rimanendo in Umbria, degusteremo poi il Lampante 2021, “fratello maggiore” del precedente, dove la forza espressiva del sagrantino si nota ancora di più. Qui una selezione di macinato della Macelleria Lo Scalco sarà composta in polpettine alla salsa di pomodoro “dolce”, Chiuderemo la serie dei rossi tornado in Toscana con il Teuto 2020, altra etichetta insignita, tra gli altri premi, del “Tre Bicchieri” del Gambero Rosso, che verrà accompagnato dal pecorino Gran Riserva Busti al Latte di Bufala. Tutti i piatti saranno acompagnati da pani di diversa tipologia, proposti dalla Casa del Pane di Francesco Gori (ovvero, faremo anche una degustazione di pane).
La chiusura del percorso gustativo è sfolgorante: il pregiatissimo Ferrari Maximum Demi-sec, bollicina dal gusto lievemente dolce ed equilibratissimo, sarà accompagnato dalla Ricotta Morbidosa del Busti al miele. E per chiudere, le note aromatiche e orientaleggianti del Caffè Trinci Selezione Oro. Un percorso tanto lungo quanto gustoso, da assaporare in pieno!
La dialettica tra vini toscani e umbri è molto interessante dal punto di vista enologico e il delegato AIS-Pisa Alessandro Balducci, che guiderà la degustazione, è ansioso di illustrare le sfaccettature che connotano le due personalità, e mostrare le singolari somiglianze tra le identità filosofiche delle due regioni: schietta e solare la Toscana, umbratile e spirituale l’Umbria (quasi l’unica terra da cui siano venuti i pochissimi mistici cattolici).
Per trasporre in musica questi concetti e dar loro la forza che meritano, occorre una formazione musicale di grande spessore come questa: Andrea Garibaldi al piano, Andrea Melani alla batteria, Nino “swing” Pellegrini al c.basso, Moraldo Marcheschi al sax e Giacomo Riggi, fresco di premiazione per il migliore arrangiamento originale a Barga Jazz alla voce. La direzione artistica:, come sempre, è di Emiliano Loconsolo.

CantinaJazz ringrazia sentitamente la Fondazione Piaggio per l’ospitalità e il sostegno dato all’evento!

Some Jazz Beyond the Sea @CircoloUfficialiMM
2025-10-24 20:00 - 23:00 UTC | Circolo Ufficiali Marina Militare di La Spezia, viale Italia 2, La Spezia, La Spezia, Italy
Programma dell’evento – descrizione sintetica:
Programma eno-gustativo (protagonista enologico: Cantine Lunae di Bosoni)

Millenium Tertium – Spumante Brut metodo Charmat
Riccioli di calamaro al vapore in pettinata di pesto
Etichetta Grigia 2024 – DOC Colli di Luni Vermentino
Mazzancolla spadellata su crema di ceci
Albarola 2024 – DOC Colli di Luni Albarola
Ravioli al nero di seppia con scampi e crema di zucca gialla
Etichetta Nera 2024 – DOC Colli di Luni Vermentino
Rosa di branzino con verdure su crosta di patate
Nektar – Vermentino passito
Torta soffice di castagne e cioccolato.

Formazione Musicale:
Daniele Paoletti (batteria), Nino Pellegrini (c.basso), Andrea Garibaldi (piano), Alessio Bianchi (tromba), Sara Maghelli (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

Quota di partecipazione e prenotazioni:
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile è di 60 euro/persona (ridotto a 50 per i soci del Circolo Ufficiali). La prenotazione è obbligatoria e va fatta direttamente al Circolo Ufficiali al tel.: 0187 2580000.

Descrizione dettagliata:
Some Jazz Beyond the Sea, l’evento di CantinaJazz dedicato esplicitamente al mare, debutta presso il Circolo Ufficiali della Marina Militare de La Spezia, nella splendida palazzina liberty dove ha sede. Debutta con un programma da brividi, in cui il vino, la musica e il cibo vogliono gareggiare ai più alti livelli per generare un intrico di sapori, suoni ed emozioni degno della grande tradizione musicale e poetica della Liguria! Protagonista enologica Cantine Lunae della famiglia Bosoni: il più grande produttore ligure, già ben noto agli spettatori di CantinaJazz e altrettanto apprezzato, che per questo evento presenta una vera e propria antologia dei bianchi liguri, tutti di grande personalità ma tutti diversi, per scandagliare le sfaccettature che distinguono i vigneti in riva al mare da quelli in collina, gli uvaggi e i metodi di vinificazione. Nella degustazione saremo guidati dai sommelier delle delegazioni AIS di Pisa e La Spezia, che cureranno anche il servizio. Raccolto il guanto di sfida enologico, la cucina del Circolo ha deciso di presentare a sua volta una succulenta antologia di piatti di mare, con ricette in grado di deliziare gli amanti del pesce. Potevamo, noi di CantinaJazz sfilarci dal gioco? assolutamente no! infatti abbiamo rilanciato proponendo un CantinaJazz quintet con: Daniele Paoletti alla batteria, Nino Pellegrini al contrabbasso, Andrea Garibaldi al piano, Alessio Bianchi alla tromba, che accompagneranno la stupenda voce di Sara Maghelli, atteso ritorno sul palco di CantinaJazz. La direzione artistica, come di consueto, è di Emiliano Loconsolo che sorveglia il corretto abbinamento tra brani e vini dal suo buen retiro berlinese.
Ma veniamo ai dettagli del programma enogastronomico. L’accoglienza è affidata alla bollicina base di Cantine Lunae, il Millenium Tertium, ottimo spumante Brut metodo Charmat, che accompagna dei riccioli di calamaro al vapore in pettinata di pesto. Il primo momento di degustazione vero e proprio vede protagonista il più venduto vino della Cantina, l’Etichetta Grigia 2024, un vermentino di spontanea simpatia, che cattura quanti lo assaggiano e che accompagnerà una mazzancolla spadellata su crema di ceci. Dal vermentino noto a tutti, passiamo a un altro vitigno autoctono più misterioso: l’Albarola 2024, vino di personalità volitiva, che mostra interessantissime note aromatiche e che vede nel piatto dei ravioli al nero di seppia con scampi e crema di zucca gialla. Nel quarto momento torniamo al vermentino alla sua massima espressione: sua maestà l’Etichetta Nera 2024, meritatissimo “Tre bicchieri” del Gambero Rosso, che ha nel piatto una rosa di branzino con verdure su crosta di patate. Infine, ma per niente ultimo, un passito singolare: il Nektar, da uve vermentino che viene vinificato in passito da pochissimi produttori, quasi tutti sardi. Qui sperimenteremo come l’acidità fresca del vermentino sia capace di oltrepassare la passitura, costruendo un vino dolce che mantiene tutte le proprietà di freschezza. Questa perla enologica accompagnerà una torta soffice di castagne e cioccolato.
Passiamo da vini delicati e spontanei a vini strutturati e complessi: c’è di che sbizzarrirsi dal punto di vista musicale, e infatti ci sbizzarriremo, da brani vivaci e spumeggianti della bollicina, fino ai dolci che non si sdilinquiscono, anzi: conservano una bella spina acida, del passito. Un percorso eno-musicale sicuramente da non perdere!

Le Mille Bolle Blues @IlFortino
2025-11-29 20:30 - 23:00 UTC | circolo ARCI Il Fortino, via della Sirenetta, 6, Pisa, ITALY, 56127, Italia
Descrizione sintetica
Percorso eno-gastronomico:

Gran Cuvée – Prosecco DOC – Bocelli1831
Insalatina di finocchi e arancia
Rosée Premium Cuvée – Spumante Brut -Bocelli1831
Totano gigante croccante con spuma di patate viola e crema di cavolfiore
Jabalì – Spumante Brut – Conte degli Azzoni Avogadro
Risotto Carnaroli, baccalà, zucca, mandorle e porri croccanti
Il Bruvé – VSQ Metodo Classico – Usiglian del Vescovo
Polpette di muggine con pomodorini confit su crema di broccoli
Fiori d’arancio – Colli euganei DOC – Bocelli1831
Cantuccini al cioccolato fondente
Caffè Trinci Selezione Supercrema

Formazione Musicale:
Paola Bivona (voce), Moraldo Marcheschi (sax), Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso) e Marco Simoncini (batteria). Direzione artistica di Emiliano Loconsolo.

Prenotazioni e pagamento quote:
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è di 50 euro/persona. Le prenotazioni online sono ormai chiuse; per sondare disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp 320 8787288.

Descrizione dettagliata:
Andiamo verso le feste e i negozi si riempiono di bollicine: ma quali scegliere per fare un bel brindisi? Ve le suggerisce CantinaJazz, con un evento in cui si degusteranno ben cinque bollicine, tutte diverse per uvaggi, vinificazioni e profumi e sapori, costruendo il perfetto abbinamento con un repertorio musicale altrettanto spumeggiante e, grazie alla brigata di cucina del Fortino, con un percorso gastronomico con suggestive ricette da copiare per prossimi inviti a casa! Le Cantine protagoniste saranno: il Conte degli Azzoni Avogadro, Bocelli1831 e Usiglian del Vescovo; non mancherà il Caffè Trinci, per chiudere in bellezza. Agli abbinamenti musicali penserà un quintetto affiatatissimo che si lancerà in uno dei repertori più vivaci che CantinaJazz abbia mai presentato.
Ma entriamo nella dinamica di questo evento spumeggiante: aprirà le degustazioni enologiche la famiglia Bocelli (il cui contributo al rapporto vino-musica non occorre spiegare) con il Gran Cuvée Prosecco DOC di Bocelli1831, un prosecco di esemplare eleganza, che accoglierà gli spettatori accompagnato da una insalatina di finocchi e arance. Dopodiché, sempre Bocelli1831 sale di struttura con il Rosée Premium Cuvée un brut rosato da uve raboso, chardonnay e pinot nero, armonico ed equilibrato, sale di struttura senza perdere in eleganza e accompagna un totano gigante croccante con spuma di patate viola e crema di cavolfiore. Nel terzo momento è protagonista la cantina Conte Degli Azzoni Avogadro, che presenta il suo Jabalì, sempre brut rosato metodo Charmat, come il precedente, ma da uve sangiovese con conseguente crescita in struttura tanto da accompagnare un risotto Carnaroli, baccalà, zucca, mandorle e porri croccanti. Nel quarto momento, la Cantina protagonista è Usiglian del Vescovo che presenta l’unico Metodo Classico di questo evento: il Bruvè, ottenuto anch’esso da uve sangiovese vinificate in rosato, alle quali la vinificazione classica imprime un bouquet di sentori e una persistenza decisamente notevoli. Nel piatto troveremo delle polpette di muggine con pomodorini confit su crema di broccoli. Dulcis in fundo, torna Bocelli1831 con una sua amatissima (e dolcissima) bollicina: il Fiori d’arancio, Colli euganei DOC, stupenda espressione di quel moscato giallo tipico della zona che è in grado di produrre spumanti dolci ma per nulla evanescenti, anzi, con una buona struttura, tanto da appaiarli a cantuccini al cioccolato. E dopo un abbinamento del genere, cosa meglio di un Caffè Trinci Selezione Supercrema per suggellare il percorso? La degustazione guidata dei vini è affidata ad Alessandro Balducci, delegato AIS-Pisa, mentre i sommelier della delegazione si incaricheranno del servizio dei vini.
Sul versante musicale, la vivacità della bollicina richiede sempre brani briosi e sbarazzini, ma le differenti personalità degli spumanti in degustazione ci permetteranno di estendere il repertorio dallo standard jazz alla musica colta latinoamericana, in cui è maestra Paola Bivona, la voce di questo evento, che sarà accompagnata da quattro eccellenze musicali: Moraldo Marcheschi (sax), Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso) e Marco Simoncini (batteria). La direzione artistica, come sempre a CantinaJazz, è di Emiliano Loconsolo.

Something Hot - il 2026 inizia piccante!
2026-01-18 12:45 - 17:00 UTC | ristorante il Cavatappi, via del Tiglio 49, Calcinaia, Pisa, 56012, Italia
Descrizione sintetica
Percorso eno-gastronomico (su richiesta è disponibile l’opzione “non piccante”)

Birra al peperoncino – Peperita
Pasta fritta agli aromi piccanti e alle salse di Peperita
Continuo – Spumante rosè brut – Tenuta la Macchia
Degustazione di formaggi di Busti, salumi di Rosi e Miele di Peperita, tutti al peperoncino
Aryah 2024 – IGT Toscana bianco – Tenuta la Macchia
Sedani bio con Naga Morich di Peperita, risottati all’aglione
Scutum 2023 – IGT Toscana rosso – Tenuta la Macchia
Cacciucco di maiale al peperoncino n. 4 di Peperita, con rape
Piccantino – Crema di cioccolato al peperoncino del Parco di S.Rossore – Liquorificio Auser
Ricotta dolce alla sbriciolata di biscotti al cioccolato e peperoncino di Peperita col suo miele al peperoncino
Caffè Trinci Selezione Oro
(menù confezionato con olio EVO selezionato dall’Oleoteca di Buti)

Formazione musicale: Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica), Moraldo Marcheschi (sax), Andrea Garibaldi (piano), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Marco Simoncini (batteria).

Prenotazioni e pagamento quote di partecipazione
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è di 50 euro/persona. Le prenotazioni online sono ormai chiuse; per sondare disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp:320 8787288.

Descrizione dettagliata
Il 2026 inizia prorompente con tanti colpi di scena: in primo luogo, il ritorno sul palco di Emiliano Loconsolo, fondatore e direttore artistico di CantinaJazz, dopo oltre due anni di auto-esilio teutonico! Alla sua voce, e alla sua notevole esperienza di abbinamenti eno-musicali, è affidata la missione di tradurre in note il leitmotiv di questo evento, ovvero quel sapore (che non è propriamente un gusto) che chiamiamo “piccante“. In collaborazione con l‘Accademia del Peperoncino, delegazione di Pisa “Massimo Biagi”, e con Peperita, azienda di Bibbona specializzata in lavorazioni di peperoncini di molteplici varietà, affrontiamo il tema del peperoncino e dei suo accostamento col vino e con la musica. Col vino, come sanno bene i sommelier, il rapporto è problematico: una vera sfida che Christian e Letizia della Tenuta La Macchia, che orgogliosamente rivendicano il titolo de “I più piccoli produttori della Costa Toscana”, hanno accettato di buon cimento, schierando le loro perle enologiche per questa occasione. A parte il vino, il peperoncino dialoga con tutti i protagonisti della tavola: ecco quindi che oltre alle succulente pietanze preparate dall’ottima cucina del Cavatappi, avremo anche delle degustazioni di formaggi al peperoncino di Busti, salumi al peperoncino di Rosi, liquori al peperoncino dell’Auser, e tanti altri prodotti che sapranno stuzzicare il palato! Dove sentiremo anche l’olio EVO selezionato dall’ Oleoteca di Buti, e chiuderemo l’evento con le note esotiche orientaleggianti del Caffè Trinci. A condurre la degustazione e a curare il servizio dei vini ci saranno i sommelier della delegazione AIS di Pisa. E la musica? Cosa vuol dire “piccante” in musica? si riferisce solo ai testi, magari hot, come dicono gli inglesi, oppure coinvolge anche la struttura musicale? Vedremo come la formazione musicale, già rodata da tante collaborazioni passate, ma riproposta dopo tanto tempo, ci stupirà con il repertorio appositamente studiato per questo evento; ascolteremo: Emiliano Loconsolo alla voce (e direzione artistica), Moraldo Marcheschi al sax, Andrea Garibaldi al piano, Nino “swing” Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria.
Naturalmente, per chi ha problemi con il piccante, confezioneremo un menu privo di peperoncino.
Approfondiamo i dettagli. L’accoglienza è data da una birra al peperoncino di Peperita: delicata, che stimola carezzevolmente il palato, con un sentore piccantino che aumenta la beva e la sensazione di dissetante. Accompagnerà una pasta fritta agli aromi piccanti e alle salse di Peperita. “Acceso” quindi il palato con queste entrèe piccantine, inizieremo la degustazione dei vini di Tenuta la Macchia dal Continuo, singolare Charmat di uve rosse (merlot e petit verdot) di stupenda beva, e dall’ottima acidità. Un vino adatto al tutto pasto, a cui, infatti, accosteremo un antipasto composito con formaggi di Busti e salumi di Rosi, tutti a base di peperoncino, cui accostiamo anche un miele, anch’esso leggermente piccante. Nel secondo momento è di scena l’Ariah 2024, sauvignon in purezza di notevole eleganza, fragrante, avvolgente e adattissimo ad accompagnare una pasta di sedani con Naga Morich (tipo di peperoncino di media piccantezza scelto da Peperita e inserito nell’impasto della pasta) risottata con salsa all’aglione. Passiamo poi allo Scutum 2023, rosso che condivide l’uvaggio del Continuo aggiungendo anche il cabernet sauvignon: possiede un’ottima struttura, ma si mantiene morbido e suadente e accompagnerà un cacciucco di maiale al peperoncino n. 4 di Peperita con rape. Andando verso al conclusione enogastronomica, il Liquorificio Auser ci propone il suo Piccantino: una crema di cioccolato al peperoncino del parco di S. Rossore che degusteremo in compagnia di una ricotta dolce con sbriciolata di biscotti con cioccolato e peperoncino e miele al peperoncino, entrambi di Peperita. Dopo tante varianti di piccante, ristoreremo la bocca con il Caffè Trinci Selezione Oro, che ci farà chiudere in bellezza con i suoi aromi di tostatura e di balsamico.
L’evento ha il patrocinio del Comune di Calcinaia che ringraziamo vivamente per la considerazione.

Anteprima di CantinaJazz a Cascina!
2026-02-27 19:00 - 20:00 (Europe/Helsinki) | Fondo Bassoni, Corso Matteotti, 43, Cascina, Pisa, 56021, Italy
Programma di degustazione
– Vallorsi – Malverzana 2024 – Terre di Pisa DOC Vermentino
– Vallorsi – Prunetto 2024 – Terre di Pisa DOC Rosato
– Vallorsi – Argante 2020 – Terre di Pisa DOC Sangiovese
Formazione Musicale:
– Andrea Garibaldi (piano)
– Nino Pellegrini (c.basso)
– Paola Bivona (voce)
(direzione artistica di Emiliano Loconsolo)

“Anteprima di CantinaJazz” venerdì 27 febbraio 2026, alle ore 19:00, al Fondo Bassoni al 43 di Corso Matteotti a Cascina, un assaggio delle sinestesie di CantinaJazz, per imparare a degustare la musica e ascoltare il vino. Ingresso libero e gratuito fino a esaurimento posti, con prenotazione obbligatoria: per prenotare, scorrere questa pagina fino alla sezione “Prenota”, più in basso.
Degusteremo tre eccellenze dell’Azienda Agricola Vallorsi, tradotte in musica da un affiatatissimo trio, con la voce di Paola Bivona, spaziando dal jazz standard al latinoamericano.
L’evento segna l’inizio della collaborazione tra CantinaJazz e il Comune di Cascina che ringraziamo per l’accoglienza e la considerazione. L’evento è in seno al programma: “Rigenerazione Urbana – l’associazione XlinX, con il Comune di Cascina e le associazioni del territorio, insieme per la rinascita del centro Storico con il progetto CantinaJazz”, supportato con fondi della Regione Toscana. A questo evento collabora la delegazione AIS di Pisa, che cura le degustazioni e il servizio dei vini.
L’evento è andato sold-out in sole tre ore! ringraziamo tutti i partecipanti! Quanti hanno prenotato ma dovessero aver problemi a partecipare, per favore avvisino per telefono/whatsapp il 320 8787288, in modo da permetterci di rimettere in distribuzione i posti liberati. Lo stesso numero è disponibile anche per quanti vogliano sondare disponibilità dell’ultimo minuto.

5 Mercoledì di Emozioni: 2° ed.: Primo evento!
2026-03-18 21:30 - 23:30 UTC | Spazio Sammartino, Via San Martino, Pisa, Pisa, Italy
La seconda edizione dei 5 Mercoledì di Emozioni inizia con un evento di grande impatto emozionale: l’incontro coi cioccolati di Cecilia Rabassi, vincitori di molteplici premi internazionali, con gli altrettanto blasonati vini di Usiglian del Vescovo e le musiche del CantinaJazz Trio per l’occasione composto da Giacomo Riggi (piano), Nino Pellegrini (c.basso) ed Elisa Mini (voce), con la direzione artistica di Emiliano Loconsolo.. Una combinazione che non mancherà di suscitare un tripudio di emozioni, che -chi vorrà- potrà monitorare o attraverso brevi questionari, o mediante un sensore indossabile.
Ci sono due tipologie di biglietto:

biglietto evento singolo -con uso sensore – a 18 euro (posti esauriti)
biglietto a evento singolo -senza sensore- a 15 euro (posti esauriti)

L’evento è sold-out; per sondare disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp: 320 8787288
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Chi sono gli organizzatori/collaboratori di questa rassegna?
“Cinque mercoledì di emozioni – 2° edizione” è organizzato da:

Associazione Musicale Sinestesica
Cinema Arsenale
Alfea Cinematografica
BAM (Bagno degli Americani)
Progetto Cantina5.0 (in particolare i gruppi UniPI e IFC-CNR)
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
AIS (Associazione Italiana Sommelier) – delegazione di Pisa

Chi sostiene questo cartellone?
Il cartellone è sostenuto dalla ConfCommercio Pisa con la compartecipazione di Camera di Commercio Toscana Nord-ovest, e del Consorzio Terre di Pisa. L’Associazione Musicale Sinestesica beneficia anche del sostegno istituzionale della Fondazione Pisa.

Nozze d'Argento tra Vino e Musica: 25 anni di CantinaJazz
2026-03-29 20:00 - 23:30 UTC | Villa di Corliano, via Statale Abetone 50, Corliano, Pisa, 56017, Italy
Descrizione sintetica dell’evento:
Percorso eno-gastronomico

Continuo – Brut metodo charmat – Tenuta La Macchia
Terrina di fegatini toscani e nocciole tostate, gelatina al Vin Santo
Ghizzano bianco 2024 – Terre di Pisa DOC – Tenuta di Ghizzano
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino
Nero in bianco 2024 – IGT Toscana – Fattoria Uccelliera
Risotto ai porri, maggiorana e guanciale croccante
Varramista 2019 – IGT Toscana – Fattoria Varramista
Paccheri al ragù bianco d’anatra
Opera in Rosso 2022 – Terre di Pisa DOC Sangiovese – Podere La Chiesa
Peposo dell’Impruneta con polenta croccante
Vermouth – Usiglian del Vescovo
Dolce sorpresa dello Chef
Caffè Trinci Selezione Oro

Formazione musicale: Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica), Alessio Bianchi (tromba), Moraldo Marcheschi (sax), Andrea Garibaldi (piano), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Marco Simoncini (batteria).

Prenotazioni e pagamento quote:
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è di 65 euro a persona. L’evento è sold-out (grazie a tutte/i per la partecipazione!): per verificare disponibilità dell’ultimo momento chiamare/whatsapp 320 8787288.

Descrizione dettagliata:
Nozze d’argento tra vino e musica: 25 anni di CantinaJazz
CantinaJazz taglia un traguardo notevole quanto insperato: 25 anni di vita, trascorsi degustando le più belle musiche mai scritte e ascoltando quelle poesie in bottiglia che il nostro territorio ci regala. Lo fa in compagnia delle Cantine che già erano presenti alla prima assoluta 25 anni fa, e che testimoniano il forte legame con chi produce il vino e si rispecchia in questo progetto. Un evento speciale in una location speciale: la Villa Monumentale di Corliano, dove si esibirà una formazione musicale straordinaria, un sestetto di sonorità unica, in rappresentanza dei tanti grandi artisti che hanno calcato il nostro palco. E, ancora, in compagnia dei tanti collaboratori, dalla AIS-Pisa al Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia, che accompagnano CantinaJazz nel viaggio verso le ricerche artistiche, sensoriali e scientifiche delle sinestesie eno-musicali. E naturalmente col pubblico, che non ci ha mai abbandonato in 25 anni e a cui vanno i nostri primi e più sentiti ringraziamenti.
Stavolta non dettaglieremo la degustazione vino-per-vino, perché sarebbe troppo lunga. Basti dire che le Cantine coinvolte sono (in ordine alfabetico): Fattoria Uccelliera, Fattoria Varramista, Podere la Chiesa, Tenuta di Ghizzano, Tenuta La Macchia, Usiglian del Vescovo. Ciascuna presenta un vino ottenuto da uve diverse da quelle di tutti gli altri, e al quale viene abbinato un piatto concepito ed eseguito dalla celebre cucina dell’Osteria dell’Ussaro, concludendo poi, come da consolidata tradizione, sulle note esotiche del Caffè Trinci.
La formazione musicale, nell’inedita formazione del sestetto, vede la presenza di Emiliano Loconsolo, co.fondatore di CantinaJazz nella doppia veste di responsabile degli abbinamenti eno-musicali (che padroneggia con disinvoltura, dati i 25 anni di esperienza) e di cantante: tornerà da Berlino proprio per presenziare di persona a questo anniversario.
La cura dei vini è affidata alla delegazione AIS-Pisa e la degustazione guidata è condotta dal delegato, Alessandro Balducci, che sta ampliando il suo -già voluminoso- dizionario di aggettivi per descrivere la varietà, veramente ampia. dei vini che saranno presentati.
Molte soprese dietro e davanti le quinte: solo per accennarne una, avremo due (o addirittura tre) presentatori: chi sono? lo scopriranno i partecipanti!
Raccomandiamo ai partecipanti di arrivare puntuali: il percorso eno-musicale è particolarmente lungo e non vorremmo terminare troppo tardi.

Collaboratori, partner e sostenitori:
Questo evento è stato organizzato in collaborazione/partnership con:

Associazione Sinestesica
Associazione XlinX
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
Delegazione AIS-Pisa
PisaWeb

Con il determinante sostegno di (in ordine alfabetico):

Banca di Pescia e Cascina
Banca Popolare di Lajatico
Banco Fiorentino
Fondazione Pisa

5 Mercoledì di Emozioni 2° ed. secondo evento
2026-04-22 21:30 - 23:00 UTC | Spazio Sammartino, Via San Martino, Pisa, Pisa, Italy
Nel secondo evento della seconda edizione dei 5 Mercoledì di Emozioni incontriamo tre realtà di grandissimo spessore: il cioccolato di Manufatto Cacao di Cecilia Iacobelli e Paul De Bondt, i fantastici liquori di Usiglian del Vescovo e le musiche del CantinaJazz Trio per l’occasione composto da Riccardo Galardini (chitarra), Nino Pellegrini (c.basso) e Michela Lombardi (voce), con la direzione artistica di Emiliano Loconsolo. Manufatto Cacao è lo storico maitre chocolatier di Pisa, con un impressionante palmarès conquistato in competizioni nazionali e internazionali, che lo colloca senza dubbio al vertice della Chocolaterie europea. Emozioni assicurate, che -chi vorrà- potrà monitorare o attraverso brevi questionari, o mediante un sensore indossabile.
Ci sono due tipologie di biglietto:

biglietto evento singolo -con uso sensore- a 18 euro (esaurito per questo evento)
biglietto a evento singolo -senza sensore- a 15 euro (esaurito per questo evento)

L’evento è sold-out per sondare disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp 320 8787288
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Chi sono gli organizzatori/collaboratori di questa rassegna?
“Cinque mercoledì di emozioni – 2° edizione” è organizzato da:

Associazione Musicale Sinestesica
Cinema Arsenale
Alfea Cinematografica
BAM (Bagno degli Americani)
Progetto Cantina5.0 (in particolare i gruppi UniPI e IFC-CNR)
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
AIS (Associazione Italiana Sommelier) – delegazione di Pisa

Chi sostiene questo cartellone?
Il cartellone è sostenuto dalla ConfCommercio Pisa con la compartecipazione di Camera di Commercio Toscana Nord-ovest, e del Consorzio Terre di Pisa. L’Associazione Musicale Sinestesica beneficia anche del sostegno istituzionale della Fondazione Pisa.

Spring Is Here!
2026-05-02 20:30 - 23:30 UTC | circolo ARCI Il Fortino, via della Sirenetta, 6, Pisa, ITALY, 56127, Italia
Descrizione sintetica:
Percorso eno-gastronomico:

Jabalì – Spumante Brut rosato – Degli Azzoni Avogadro
Panzanella di verdure con sgombro scottato
Villa Sole 2024 – IGT Toscana Pinot Grigio – Degli Azzoni Avogadro
Bocconcino di baccalà al verde e tarallo croccante
La Prima Volta 2024 – IGT Toscana rosato – Fattoria Uccelliera
Risotto asparagi mazzancolle e limone
Ginepraia rosso 2023 – IGT Toscana rosso – Fattoria Uccelliera
Tranciato di spada con caponata di melanzane
Baciamano 2016 – Visanto di San Torpé DOC – Degli Azzoni Avogadro
Cantuccini con cioccolato e arancia
Caffè Trinci selezione supercrema

Formazione musicale:
Micaela Lombardi (voce), Alessio Bianchi (tromba), Vladimiro Carboni (batteria), Giacomo Riggi (piano), Nino Pellegrini (c.basso). direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

Prenotazione e pagamento quote
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è 50 euro/persona. La prenotazione è obbligatoria online a questa pagina dell’Associazione Musicale Sinestesica. Per ulteriori informazioni o per segnalare problemi nella procedura di prenotazione, chiamare/whatsapp il 320 8787288

Descrizione dettagliata:
Sping is here! Il famoso brano degli anni ’30 è l’inno ufficiale della primavera che erompe, e che vogliamo festeggiare in un percorso di suoni e sapori che inizia con un elogio alla freschezza e alla giovanilità e conclude con dei chiari accenni all’estate. Sperimenteremo come la musica sappia esaltare ogni momento di questa stagione, e come i sapori freschi e sapidi del pesce possano trovare accordo sia con i bianchi che con i rossi. Dagli oli al caffé, da “Spring is here” a “Summertime”, sperimenteremo un caleidoscopio sensoriale da non perdere!

5Mercoledì di Emozioni 2° ed. - terzo evento
2026-05-20 21:30 - 23:00 UTC | Spazio Sammartino, Via San Martino, Pisa, Pisa, Italy
Questo terzo evento della seconda edizione dei 5 Mercoledì di Emozioni devia un attimo dalla direzione del cioccolato, per per abbracciare la pasticceria, con capisaldi della tradizione Toscana confezionati per noi dalla Casa del Pane e Pasticceria di Francesco Gori, accompagnati da passiti ultra-premiati di Castelvecchio, liquori d’eccellenza del Liquorificio Auser e da una sorpresa finale che certamente emozionerà e che sveleremo solo ai presenti! Sul versante musicale la voce di Paola Bivona e del CantinaJazz Trio (Giacomo Riggi al piano e Nino Pellegrini al contrabbasso) coprirà un proteiforme repertorio, dal jazz standard alle influenze latinoamericane in cui Paola eccelle. Come di consueto, esploreremo le emozioni che nasceranno lungo il percorso: quelle consapevoli, attraverso brevi questionari, e quelle più profonde e fisiologiche, grazie all’uso di sensori, naturalmente per chi vuol partecipare anche alla parte scientifica dell’evento: musica e degustazioni sono calorosamente aperte a tutti! . Emozioni assicurate, che -chi vorrà- potrà monitorare o attraverso brevi questionari, o mediante un sensore indossabile.
Ci sono due tipologie di biglietto:

biglietto evento singolo -con uso sensore- a 18 euro
biglietto a evento singolo -senza sensore- a 15 euro

Le prenotazioni online sono ormai chiuse, per verificare disponibilità dell’ultimo momento chiamare/whatsapp 320 8787288
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Chi sono gli organizzatori/collaboratori di questa rassegna?
“Cinque mercoledì di emozioni – 2° edizione” è organizzato da:

Associazione Musicale Sinestesica
Cinema Arsenale
Alfea Cinematografica
BAM (Bagno degli Americani)
Progetto Cantina5.0 (in particolare i gruppi UniPI e IFC-CNR)
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
AIS (Associazione Italiana Sommelier) – delegazione di Pisa

Chi sostiene questo cartellone?
Il cartellone è sostenuto dalla ConfCommercio Pisa con la compartecipazione di Camera di Commercio Toscana Nord-ovest, e del Consorzio Terre di Pisa. L’Associazione Musicale Sinestesica beneficia anche del sostegno istituzionale della Fondazione Pisa.

CantinaJazz @PisaWineWeek
2026-06-01 19:30 UTC | stazione leopolda di Pisa, via Francesco da Buti, 1, Pisa, PI, 56125, Italy
CantinaJazz è davvero orgogliosa di prendere parte a questa prima edizione della Pisa Wine Week: la manifestazione con cui la DOC Terre di Pisa presenta le sue gemme enologiche al mondo! Uno scintillio che va opportunamente accompagnato dalla musica, e per l’occasione CantinaJazz schiera un quintetto guidato nientemeno che dal fondatore: Emiliano Loconsolo, che torna da Berlino proprio per prestare la sua voce alla degustazione musicale dei vini presenti. Emiliano verrà accompagnato da una formazione potente, con Moraldo Marcheschi al sax, Riccardo Galardini alla chitarra, Nino Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria. Gruppo affiatato, pieno e versatile, come richiesto dalla situazione. Sarà un evento molto atipico per CantinaJazz: il tema infatti non è trovare il miglior abbinamento musicale per uno specifico vino, quanto piuttosto raccontare lo spirito di ogni singola articolazione della DOC Terre di Pisa, cercare di capire come suona il vino che “indossa” quell’etichetta. Studieremo tutte le cinque articolazioni:

Bianco
Vermentino
Rosato
Rosso
Sangiovese

L’appuntamento è nella sala grande della Stazione Leopolda di Pisa alle 19:30 con un buffet realizzato da Del Carlo Catering, con servizio libero di tutti i (tantissimi!) vini della DOC Terre di Pisa; alle 20:30 cominceremo CantinaJazz con cinque momenti dedicati a estrarre i il mood musicale di ciascuna articolazione della DOC e proponendolo al pubblico, che nel frattempo degusterà insieme ai vini (verrà servito un assortimento di etichette appartenenti alla articolazione in esame), assaggi di pietanze opportunamente abbinate, sempre ad opera di Del Carlo Catering, che per le materie prime attingerà anche ai deliziosi salumi del Salumificio Rosi e alle carni selezionate dalla Macelleria Lo Scalco.
La cura dei vini è affidata ai sapienti sommelier della delegazione AIS di Pisa
E, infine, un grande ritorno: dopo un’assenza di oltre 7 anni, torna a Pisa per un incontro fugace, ma intenso, il poeta di CantinaJazz Michele Cristiano Aulicino che per parecchi anni ha rappresentato, con i suoi versi ricchi di jazz e di vino, il traghettatore tra i vari momenti dello spettacolo.
La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è di 38 eur/persona: le prenotazioni online sono ormai chiuse: per disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp il 320 8787288.
(PAGINA IN AGGIORNAMENTO: AGGIUNGEREMO ALRI DETTAGLI E NEWS)

L’evento è sostenuto da:

Consorzio vini Terre di Pisa DOC
Comune di Pisa
Terre di Pisa
Confcommercio Pisa
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa

"Cinque mercoledì di Emozioni - 2° ed." quarto evento
2026-06-10 21:30 - 23:00 UTC | BAM: Bagno degli Americani, viali del Tirreno, 8, Pisa, PI, 56128, Italy
(possibilità di cena alle ore 20:00, vedi sotto)
Quarto evento dei “Cinque Mercoledì di Emozioni – 2° ed.“, che, sotto la spinta dell’aria arroventata, cambia location e tema: saremo in riva al mare, al Bagno degli Americani, per un excursus gustativo-emozionale-musicale che avrà per tema la freschezza! come sempre nei “Mercoledì” sveleremo pochi dettagli per non influenzare le emozioni, ma una singolarità ve la riveliamo subito: la formazione musicale è freschissima, dato che esordisce per la prima volta e comprende: Emiliano Loconsolo, voce, fondatore e direttore artistico di CantinaJazz, alla sua prima partecipazione a un “Mercoledì”, Francesco Moglia, chitarrista raffinatissimo, al suo debutto sul palco di CantinaJazz e la colonna portante della sezione ritmica di CJ: Nino “swing” Pellegrini al c.basso.
Confortati (speriamo) dalle brezze marine, passeremo in rassegna le emozioni suscitate da varie declinazioni del concetto di freschezza, alcune decisamente originali. Ci faremo aiutare da pluri-premiati vini dell’Azienda Agricola Castelvecchio, opportunamente abbinati con assaggi dal menu del Bagno per costruire variazioni sul tema della freschezza. Come di consueto, cercheremo, con quanti vorranno partecipare alla parte “scientifica”, di “catturare la valenza” delle emozioni, sia attraverso brevi questionari, sia, sempre per chi ne fa richiesta, usando opportuni sensori indossabili. Chi vuol partecipare solo alla parte artistica, può tranquillamente ignorare sia i questionari che i sensori!

Ci sono due tipologie di biglietto:

biglietto evento singolo -con uso sensore- a 18 euro
biglietto a evento singolo -senza sensore- a 15 euro

Le prenotazioni online sono ormai chiuse; per sondare disponibilità dell’ultimo momento chiamare/whatsapp 320 8787288
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Per chi volesse trascorrere in riva al mare anche la cena, prima dello spettacolo, il Bagno degli Americani propone un menu speciale a 25 euro:

la “nostra” insalata di mare calda
spaghettone alle arselle sgusciate
calice di vino

inizio alle ore 20:00. Nel modulo di prenotazione potrete indicare quante persone del gruppo che prenota per CantinaJazz intende avvalersi anche della cena. Il pagamento della cena va fatto direttamente al Bagno, in loco.
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Chi sono gli organizzatori/collaboratori di questa rassegna?
“Cinque mercoledì di emozioni – 2° edizione” è organizzato da:

Associazione Musicale Sinestesica
Cinema Arsenale
Alfea Cinematografica
BAM (Bagno degli Americani)
Progetto Cantina5.0 (in particolare i gruppi UniPI e IFC-CNR)
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
AIS (Associazione Italiana Sommelier) – delegazione di Pisa

Chi sostiene questo cartellone?
Il cartellone è sostenuto dalla ConfCommercio Pisa con la compartecipazione di Camera di Commercio Toscana Nord-ovest, e del Consorzio Terre di Pisa. L’Associazione Musicale Sinestesica beneficia anche del sostegno istituzionale della Fondazione Pisa.

CantinaJazz: Some Jazz Beyond the Sea @CircoloUfficiali
2026-07-04 20:00 - 23:00 UTC | Circolo Ufficiali Marina Militare di La Spezia, viale Italia 2, La Spezia, La Spezia, Italy
Descrizione sintetica
Percorso eno-gastronomico (arricchito rispetto alla prima edizione della locandina), vini della cantina Terenzuola (Fosdinovo)

Vigne basse 2025 – Colli di Luni Vermentino DOC
“Tre maree”: Tartare di tonno rosso; Battuta di scampi, arancia e perle di melograno; Mazzancolla in zest di agrumi
Fosso di Corsano 2025 – Colli di Luni Vermentino DOC
“Mare Profondo”: Cavatelli astice e gamberoni e pomodorini confit
Cinque Terre Bianco 2025 – Cinque Terre DOC
“Essenza Mediterranea”: Cuore di tonno rosso scottato, pesto di rucola, chimichurri e gazpacho
Sciacchetrà 2022 – Cinque Terre DOC
“Freschezza di Bosco”: Gelato all’amarena in coulis di frutti di bosco

Degustazione guidata e servizio dei vini a cura delle delegazioni AIS di Pisa e La Spezia.

Formazione musicale: Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica), Alessio Bianchi (tromba), Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso), Vladimiro Carboni (batteria).

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Prenotazioni e quote di partecipazione

Le quote di partecipazione sono:

60 euro per i Soci del Circolo Ufficiali
70 euro per i non-soci

Per prenotare occorre chiamare direttamente al Circolo Ufficiali allo 0187 2580000; il pagamento da effettuare a : Ente Circoli Marina Militare Circolo Ufficiali Vittorio Veneto, Viale Italia 2, 19121 La Spezia; IBAN: [REDACTED].
Inviare ricevuta del bonifico a maricircuff.sp.eventi@marina.difesa.it con proprio nome e cognome e numero di posti riservati.

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Descrizione dettagliata
“CantinaJazz – Some Jazz Beyond the Sea” va in scena al Circolo Ufficiali della Marina Militare “Vittorio Veneto” di La Spezia celebrando l’incontro tra il jazz, il vino e il mare, in un intreccio di suoni e sapori che arriva al cuore dello spirito poetico della Liguria. Il pubblico degusta durante l’ascolto musicale, provando a “degustare la musica e ascoltare il vino”. Protagonista la cantina Terenzuola, eccellenza enologica di Fosdinovo, con le sue variazioni sul tema del Vermentino, rese in musica dall’incredibile voce di Emiliano Loconsolo, fondatore di Cantinajazz, accompagnato da uno strepitoso quartetto di grande spessore. Ciascun vino si sposerà a un piatto di mare appositamente studiato dalla cucina del Circolo, costruendo un percorso gustativo che contempla tutta la grande tradizione della cucina di pesce. Degustazioni e servizio dei vini sono a cura dei sommelier delle delegazioni AIS di Pisa e La Spezia.

Scendendo nel dettaglio del programma, l’accoglienza è affidata al “Vigne basse 2025 – Colli di Luni Vermentino DOC”, un blend di Vermentino e Albarola che fa dell’immediatezza e della simpatia i suoi tratti distintivi; nel piatto verrà accompagnato da un carpaccio di salmone marinato all’arancia con melograno. Sarà poi il turno del “Fosso di Corsano 2025 – Colli di Luni Vermentino DOC”, un Vermentino in purezza di straordinaria espressività e gran corpo (dichiara 14°), abbinato a dei cavatelli con astice, gamberi e bisque di crostacei. Crescendo in complessità si arriverà al “Cinque Terre Bianco 2025 – Cinque Terre DOC”, blend di Vermentino, Bosco e Albarola, ovvero lo stesso uvaggio dello Sciacchetrà, ma vinificato secco, dalla personalità avvolgente e poliedrica, tanto da supportare una tagliata di tonno con rucola e pachino. Infine, una conclusione tra le più ricercate e tradizionali del territorio: lo “Sciacchetrà 2022 – Cinque Terre DOC”, pregiatissimo passito fiore all’occhiello di Terenzuola, che, in un abbinamento rinfrescante, verrà servito con del gelato di frutta. La degustazione, quindi, inizierà sui toni spontanei e sbarazzini per volgere verso vini strutturati e complessi: gli abbinamenti musicali (in CantinaJazz ciascun vino viene degustato ascoltando la “sua” musica) potranno sbizzarrirsi spaziando da brani giovanili e orecchiabili in apertura, fino ai tratti dolci e romantici che però non si sdilinquiscono, anzi conservano una bella spina acida, dello Sciacchetrà. Un percorso eno-musicale sicuramente da non perdere!

"Cinque Mercoledì di Emozioni - 2° ed." quinto e ultimo evento!
2026-07-08 21:30 - 23:00 UTC | BAM: Bagno degli Americani, viali del Tirreno, 8, Pisa, PI, 56128, Italy
(possibilità di cena alle ore 20:00, vedi sotto)
Quinto e ultimo evento dei “Cinque Mercoledì di Emozioni – 2° ed.“, che bissa l’ambientazione decisamente estiva dell’evento precedente: saremo in riva al mare, al Bagno degli Americani, per un excursus gustativo-emozionale-musicale che avrà per tema la freschezza! come sempre nei “Mercoledì” sveleremo pochi dettagli per non influenzare le emozioni, ma qualche elemento di attrazione ve lo diamo subito, a cominciare dalla formazione musicale, che è data da: Emiliano Loconsolo, voce, fondatore e direttore artistico di CantinaJazz, che ha studiato in modo speciale la chiusura della rassegna dei “Mercoledì”, Riccardo Galardini, chitarrista raffinatissimo, già molto applaudito sul palco di CantinaJazz, e la colonna portante della sezione ritmica di CJ: Nino “swing” Pellegrini al c.basso.
Confortati (speriamo) dalle brezze marine, passeremo in rassegna le emozioni suscitate da varie declinazioni del concetto di freschezza, alcune decisamente originali. Ci faremo aiutare dagli eccellenti vini di Fattoria Fibbiano, opportunamente abbinati con assaggi dall’eccezionale menu del Bagno per costruire variazioni sul tema della freschezza. Dal momento che le degustazioni enomusicali sono “alla cieca”, non possiamo rivelarvi l’identità dei vini, però possiamo dirvi quali saranno gli assaggi, così che in caso di allergie/intolleranze possiate avvisarci prima; avremo:
– col primo vino: anguilla laccata con salsa babaganoush
– col secondo vino: caprese 3.0
– col terzo vino: riso al salto al nero di seppia con cecìna e gambero crudo
– col quarto vino: cioccolato fondente
Come di consueto, cercheremo, con quanti vorranno partecipare alla parte “scientifica”, di “catturare la valenza” delle emozioni, sia attraverso brevi questionari, sia, sempre per chi ne fa richiesta, usando opportuni sensori indossabili. Chi vuol partecipare solo alla parte artistica, può tranquillamente ignorare sia i questionari che i sensori!

Ci sono due tipologie di biglietto:

biglietto evento singolo -con uso sensore- a 18 euro (esaurito)
biglietto a evento singolo -senza sensore- a 15 euro

le prenotazioni online sono ormai chiuse, per disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp 320 8787288
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Per chi volesse trascorrere in riva al mare anche la cena, prima dello spettacolo, il Bagno degli Americani propone un menu speciale a 25 euro:

impepata di cozze
pici al tonno fresco alla siciliana
calice di Slavceck “Belo” 2024 (blend di ribolla, malvasia, chardonnay, tokay)

inizio alle ore 20:00. Nel modulo di prenotazione potrete indicare quante persone del gruppo che prenota per CantinaJazz intende avvalersi anche della cena. Il pagamento della cena va fatto direttamente al Bagno, in loco.
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Chi sono gli organizzatori/collaboratori di questa rassegna?
“Cinque mercoledì di emozioni – 2° edizione” è organizzato da:

Associazione Musicale Sinestesica
Cinema Arsenale
Alfea Cinematografica
BAM (Bagno degli Americani)
Progetto Cantina5.0 (in particolare i gruppi UniPI e IFC-CNR)
Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa
AIS (Associazione Italiana Sommelier) – delegazione di Pisa

Chi sostiene questo cartellone?
Il cartellone è sostenuto dalla ConfCommercio Pisa con la compartecipazione di Camera di Commercio Toscana Nord-ovest, e del Consorzio Terre di Pisa. L’Associazione Musicale Sinestesica beneficia anche del sostegno istituzionale della Fondazione Pisa.
