CantinaJazz

Pisa Food&Wine (Pisa)
2016-10-21 20:00 - 21:00 (Europe/Rome) | Via Francesco da Buti, 1, 56125 Pisa PI, Italy Pisa, Via Francesco da Buti, 1, 56125 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
Anche quest’anno CantinaJazz parteciperà all’apertura di Pisa Food&Wine Festival! L’appuntamento è alla Stazione Leopolda, venerdì 21 Ottobre 2016, dalle ore 20.
Il Festival del 2016 è dedicato alla cucina mediterranea e ai suoi vantaggi nutraceutici e salutistici: anche la serata di CantinaJazz verterà su questi temi.
Anche quest’anno i posti disponibili sono pochissimi (solo 50) e prenotazioni e biglietti NON sono gestiti da noi ma dall’agenzia che cura l’evento per conto della Camera di Commercio.
Per prenotare, seguite le istruzioni contenute QUI
Appena avremo i dettagli dell’evento li comunicheremo. Vi aspettiamo alla Leopolda!

2016: Odissea tra le Spezie (Pisa)
2016-09-29 17:00 - 23:00 | Via dei Macelli, 20, 56126 Pisa PI, Italy Pisa, Via dei Macelli, 20, 56126 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
L’autunno si avvicina e noi riprendiamo la programmazione sulla piazza sulla piazza pisana! Il prossimo giovedì 29 settembre, infatti, presentiamo un’iniziativa che siamo certi incontrerà i vostri favori. In collaborazione con l’Università di Pisa, e nel cartellone di “Aspettando Bright: la notte dei ricercatori”, presentiamo “2016 Odissea tra le spezie”, una giornata di conferenze, esercitazioni sensoriali e CantinaJazz, tutta dedicata alle spezie.
L’iniziativa si svolgerà presso il complesso dei Vecchi Macelli, in centro a Pisa, nella palazzina dei convegni, adiacente al Museo del Calcolo.
La giornata è divisa in due parti: la prima, dalle cinque del pomeriggio alle 19:30, è dedicata a conferenze divulgative interdisciplinari, che presenteranno il tema delle spezie dal punto di vista botanico, naturalistico, farmacologico, storico ed economico. Questa parte è a ingresso libero e non necessita di prenotazione, anche se ci fareste cosa grata annunciando la vostra partecipazione.
La seconda parte prende avvio alle 19 30, prevede la prenotazione obbligatoria e il pagamento di un biglietto cumulativo di 20 euro a testa, ed è a sua volta composta di diverse attività. Dalle 19:30 alle 21, avremo in parallelo: un buffet speziato (a cura del caffé letterario VoltaPagina, con spezie fornite da WebbJames) con cui ristorarsi, e, nel contempo, viste guidate al museo del calcolo, e “Dimmi di che spezia sei”, esperienze sensoriali guidate da ricercatori del Dipartimento di Agraria, che vi sfideranno a riconoscere le spezie basandovi solo su olfatto e gusto.
Alle 21 queste attività finiranno e prenderà il via CantinaJazz, con un programma particolarissimo dedicato a scoprire cosa si intende per “speziatura” quando parliamo dei vini o liquori. Ad aprire la serata, il sangiovese in purezza “Lo Scuro” 2014, della Fattoria Gli Archi di Fauglia. È un sangiovese sapientemente lavorato in legno, che serve a illustrare tutti i sentori speziati che dal legno derivano. Seguirà il formidabile vermentino nero “Vernero” 2009, prodotto dell’azienda Lorieri di Massa; si tratta di un uvaggio estremamente intenso sia nel profumo che le gusto, che porta note speziate di ampissimo spettro: dal pepe alla noce moscata, dalla liquerizia al cacao. Infine, l’azienda Taccola1895, che molti di voi conosceranno grazie alla lunga e apprezzatissima collaborazione all’interno del cartellone “il Gusto della Ricerca”, che ci offre in anteprima il suo Vermouth rosso di prossimo rilascio sul mercato. Il Vermouth è ottenuto impiegando, tra molteplici ingredienti, anche infusi di noce moscata e chiodo di garofano, e ci servirà a sperimentare che le spezie, oltre a insaporire pietanze, possono essere usate anche come digestivo e rinfrescante per il palato (questo Vermouth lascia la bocca singolarmente pulita e piacevole).
La degustazione tecnica è affidata al nostro fido sommelier Luca Barsanti.
Sul versante musicale, abbiamo fatto le cose in grande! Sul palco di CantinaJazz, con la missione di trasformare la speziatura enologica in speziatura musicale, si cimenta un quintetto tra i più coinvolgenti e ispirati delle tante formazioni di CantinaJazz: Piero Frassi al piano, Nino Pellegrini al contrabbasso, Marco Simoncini alla batteria, Nico Gori al sassofono e clarinetto e, naturalmente, Emiliano Loconsolo alla voce. Con questa poderosa formazione, Emiliano si può permettere di scegliere un repertorio ardito e musicalmente molto ricco, che spazia da classici del jazz a musica più folk che accompagnerà il Vermouth.
Come di consueto, le poesie di Michele Cristiano Aulicino ci aiuteranno a cucire insieme i vari momenti dello spettacolo.
Avvertenze e informazioni tecniche (leggete accuratamente)
*** Tutta la giornata si svolge presso il complesso dei Vecchi Macelli, l’ingresso è in fondo a via dei Macelli, quella piccola traversa di via Bonanno Pisano che si dirama alla fine della Cittadella, in corrispondenza del campo sportivo l’Abetone. Non passate dai cancelli in fondo a via Volturno perché sono chiusi!
*** Le degustazioni in CantinaJazz saranno accompagnati da piccoli assaggi di cibo opportunamente abbinato: attenzione però che la cena viene servita al buffet, quindi chi vuole mangiare arrivi al massimo entro le 20:30, perché poi il buffet chiude!

*** Come detto sopra, il costo cumulativo della II parte della giornata (cioè: tutto quello che succede dopo le conferenze) è di 20 euro; è obbligatorio prenotare o per email (info@cantinajazz.com) o per telefono (320 8787288).

Parte 1: Conferenze e incontri (ingresso libero – fino a esaurimento posti)

17:00
Stefano Benvenuti – Dipartimento di Scienze Agrarie A.A. – UniPI
Le vie delle spezie: viaggi tra colture e culture

17:30
Nicola Messina – Naturalista-esploratore free lance
L’arcipelago sospeso nel tempo: viaggio nelle isole delle spezie

17:45
Luisa Pistelli – Dipartimento di Farmacia – UniPI
Le spezie nei prodotti per la salute

18:15
Michele Montanelli – Storiografo free lance
Inventari delle spezierie di Livorno nei secoli XVI e XVII

18:30
Paolo Emilio Tomei – Dipartimento di Scienze Agrarie A.A. – UniPI
Spezie. oli e legni nei mercati del Nord Africa e del vicino oriente

19:00
Federico Trumpy – Titolare WebbJames – Importatore spezie
Il commercio delle spezie nel 2016

19:15
Domande del pubblico e chiusura

Parte 2: dalle 19:30 alle 23:00 Ingresso con biglietto 20 eur, prenotazione obbligatoria

19:30-21:00 Visite guidate al Museo del Calcolo
19:30-21:00 Esercitazione sensoriale guidata “Scopri di che spezia sei” a cura di Francesca Venturi, Angela Zinnai, Chiara Sanmartin e Giuseppe Ferroni (Dipartimento di Scienze Agrarie A.A. – UniPI)
19:30-21:00 Buffet speziato a cura del Caffè Letterario VoltaPagina

21:00-23:00: CantinaJazz
In degustazione:

Fattoria Gli Archi (Fauglia), Lo Scuro 2014, IGT Toscana Rosso
Azienda Lorieri (Massa), Vernero 2009, IGT Toscana Rosso
Taccola1895 (Uliveto terme), Vermouth rosso

Formazione musicale: Emiliano Loconsolo (voce), Nico Gori (sax e clarinetto), Piero Frassi (piano), Nino Pellegrini (contrabbasso), Marco Simoncini (batteria).
Intermezzi di reading poetico di Michele Cristiano Aulicino.

Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)
2016-09-17 20:00 - 20:15 | Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Toscana, Italy
Ogni bel gioco dura poco, purtroppo, e anche l’edizione 2016 della rassegna Bianco di Sera, che ci ha tenuto compagnia per tutta l’estate, si avvia alla conclusione. Sabato 17 settembre, infatti, ci ritroveremo nella splendida cornice della Limonaia di castello Pasquini per il quinto e ultimo appuntamento, che ha come protagonista la cantina Vallorsi di Terricciola, della famiglia Bibbiani.
L’acchito tocca a “i Cerroni 2015”, singolare bianco ottenuto da un blend di molteplici uve bianche, che risulta incredibilmente delicato, tenue ed equilibrato. Infatti verrà accompagnato da delle pere cosce al pepe rosa. Nel secondo momento domina il “Vermentino 2015”, solare sin dal colore intenso, che dispiega un ottimo impatto in bocca, sapido e fresco. Questo poggerà su un couscous con ceci, porri e scorzette di limone. Per chiudere il “Chianti 2014”, che presenta un ottimo profumo floreale e fruttato, e risulta gentile al gusto, idoneo a non staccare troppo i bianchi precedenti. Sul Chianti ci saranno degli straccetti di pollo alla diavola.
La degustazione sarà condotta dal sommelier Luca Barsanti, la cucina è del Limonaia Caffè.
Sul versante musicale, un palco più ricco del solito: addirittura un quintetto, che comprende quasi tutti i musicisti che hanno suonato a Bianco di sera quest’anno. Ad accompagnare la voce di Emiliano saliranno sul palco: Piero Frassi al pianoforte, Nino Pellegrini al contrabbasso, Marco Simoncini alla batteria e Nico Gori al sassofono e clarinetto. Con una simile compagine, Emiliano può sbizzarrirsi nella scelta di un repertorio, che, data la personalità estremamente diversa di questi vini, sarà necessariamente ampio e vario. Si va da brani che ricordano luci soffuse o crepuscolari, associate al primo vino, a brani che celebrano un sole ben presente, a, infine, sprazzi di blues morbido che abbracciano il Chianti.
E, per non rimanere soli tra un vino e l’altro, torna la poesia di Michele Cristiano Aulicino, ritemprata da meritate vacanze.
Vi facciamo notare che, a differenza dei precedenti quattro appuntamenti, tenuti di domenica, questo si tiene di sabato, proprio per consentirvi di partecipare con meno problemi.
La serata inizia alle 20. In caso di maltempo ci ritireremo all’interno del locale.

Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)
2016-08-21 20:00 - 20:15 | Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Toscana, Italy
Se dalle puntate precedenti vi fosse rimasto qualche dubbio sulla forza e la struttura dei vini bianchi toscani, questo appuntamento risolverà la questione! La cantina protagonista di questa serata, infatti, è Pieve de’ Pitti (Terricciola) dove Sergio Gargari ha saputo produrre dei bianchi che esprimono con un vigore eccezionale il ventaglio di sapori del territorio.
Ad accoglierci, l’Aprilante 2015, intenso e solare vermentino in purezza, che esprime appieno l’ottima riuscita dell’annata 2015. Lo serviremo con due crostini: uno al pomodoro e l’altro toscano. Il momento successivo e’ dedicato al Tribiana 2013, un trebbiano in purezza, vendemmia tardiva, che fa un pochino di legno, e che è la prova provata, in bottiglia, di come un’uva tradizionalmente popolare e spesso fiacca può diventare un vino robusto come pochi, di grande struttura e con un bouquet di sapori intenso e marcato, quando la coltivazione va a promuovere la qualitò a totale scapito della quantità. Il Tribiana reggerà una pappa al pomodoro.
Infine, piccola deviazione sul rosso, ma molto interessante: Pieve de’ Pitti propone di degustare il suo Scopaiolo 2011, syrah in purezza che, a dispetto dell’annata, mantiene intatti notevoli sentori di giovinezza che rendono questo syrah accattivante e piacioso oltre i canoni standard. Questo proveremo a degustarlo leggermente fresco, in una atmosfera “da bianco” mentre lo accompagneremo con una parmigiana di melanzane. Come negli scorsi appuntamenti, la degustazione tecnica sara’ condotta da Adriana Pieroni, sommelier FISAR.
Sono tutti e tre vini prorompenti, che non stanno nei limiti canonici del vitigno di appartenenza, e quindi anche il versante musicale si adegua: per questo appuntamento, Emiliano ha chiamato ad accompagnarlo: Piero Frassi al piano, Marco Simoncini alla batteria, e, per la prima volta, Nico Gori al sax e clarinetto. Nico è molto noto a tutti gli amanti del jazz per il suo sound deciso e prorompente proprio adatto a costruire l’atmosfera giusta per questa scaletta.
I brani, come al solito, li scoprirete solo partecipando! Possiamo però anticipare che l’Aprilante è schietto, romantico e vivace, mentre il Tribiana ha una personalità decisamente misteriosa, e lo Scopaiolo (come già il nome suggerisce) è esuberante e gaudente. Riuscite a immaginare le traduzioni musicali?
A reggere gli stacchi tra i vari momenti dello spettacolo non ci sarà Michele Cristiano Aulicino, che sta rigenerando l’ispirazione poetica nel suo buen retiro lucano (tornerà a settembre, non vi preoccupate!), ma le attrici di Looking4, già protagoniste del palco di CantinaJazz in precedenti puntate, che tornano a affabularci con la loro abilità recitativa.

"Here's to London" @ 606 Club (London, UK)
2016-08-10 20:00 - 20:15 | Pantechnicon Creative Services, 90 Lots Rd, Chelsea, London SW10 0QD, UK London, Pantechnicon Creative Services, 90 Lots Rd, Chelsea, London SW10 0QD, UK, London, England, United Kingdom
HERE’S TO LONDON! – On the 10th of August 2016, starting at 7pm, CantinaJazz will premiere in London at the 606 Club! There will be five monthly appointments showcasing the best Tuscan wines from the province of Pisa, sponsored by the Chamber of Commerce in Pisa and the University of Pisa, who is promoting its newly opened “International Master of Gastronomy“.
Owned by the Venerosi Pesciolini family, vineyard Tenuta di Ghizzano and its awarded reds will be the the centerpiece of the evening together with the Jazz songs that vocalist Emi Loconsolo will tailor to each and every wine. Foodwise we are in good hands: Italian chef Guglielmo Farro at the 606 Club picked the best Italian recepies (offering a vegetarian option) to go with such refined wines and enhance their unified perception with sounds and melodies.
The first red of the evening will be the easy-drinking “Ghizzano 2014“, a Sangiovese grape with a tinge of Merlot scored 80/100 on renown wine magazines and accompanied with Mushroom Bruschetta. Easy-drinking goes well with easy-listening, but the musical pairing gears also around the strong bond of the Ghizzano to its terroir and the “educated rurality” of its personality which makes a perfect match for something popular and collective such as jazzy gospels.
The second moment of the event will feature the most historical and representative wine of the estate: the “Veneroso 2011” (DOC Terre di Pisa). A Sangiovese with a touch of Cabernet Sauvignon, the Veneroso is caracterized by elegance, minerality and ripe fruit which makes it perfectly suited for aging and was awarded by the Gambero Rosso Wine List with “two red glasses” (Due Bicchieri Rossi). It will go hand in hand with Italian meatballs and tomato sauce, or a Genovese Polpettone as a vegetarian option, and harmonically more articulated songs such as the timeless “All the things you are”.
The third and last segment of our sensorial venture will revolve around the “Nambrot 2007” (DOC Terre di Pisa) and its bouquet of Merlot and Cabernet. Named after the founder of the Venerosi Pesciolini Family, who lived in France around the year 830 A.D., the Nambrot was rated “three glasses” (Tre Bicchieri), the highest score of Gambero Rosso Wine List. A concentrate of potency, it is pefectly balanced by the aging (9 years!), making it a perfect example of elegance and warmth that its territory can express, and a perfect companion for rich, flavourful meats and even gourmet chocolate. On the tip of our fork we will have Lamb cutlet with raspberry and balsamic vinegar sauce or, as a vegetarian option, scamorza cheese-focaccia-cherry tomato skewers. To match such wealth of structure and body we opted for elegant, harmonically complex compositions such as Sophisticated Lady by Duke Ellington and Chelsea Bridge, by his alter-ego, Billy Strayhorn.
The musical transposition for the three drinkable marvels is in the hands of the CantinaJazz artistic director, vocalist Emi Loconsolo and his London trio which includes Graham Harvey (piano), Dave Chamberlane (double bass) and Sebastiaan de Krom (drums).
Wines will be presented by the owner of Tenuta di Ghizzano, the Countess Ginevra Venerosi Pesciolini herself, who will be flying to London for the occasion.
To book: via web site – www.606club.co.uk or call – 020 7352 5953. Tickets: £40/person – includes wine, food, music & service

HERE’S TO LONDON! – Il 10 Agosto 2016, dalle ore 19, CantinaJazz sbarca finalmente a Londra! Cinque appuntamenti con cadenza mensile per presentare il top del vino pisano, realizzati col fondamentale contributo del 606 Club, della Camera di Commercio di Pisa e dell’Università di Pisa, che promuoveranno il nuovo Master Internazionale in Gastronomia, aperto da UniPI. La puntata inaugurale vede protagonista la Tenuta di Ghizzano, della famiglia Venerosi Pesciolini, e i suoi pluri-premiati vini, che Emi Loconsolo e il suo quartetto si incaricano di vestire adeguatamente di Jazz. Sul versante gastronomico, la cucina del 606, coordinata dallo chef Guglielmo Farro, presenta piatti italiani -solitamente a base di carne- in accompagnamento per ciascun vino: ai vegetariani viene offerta un’idonea alternativa.
La serata si aprirà con il Ghizzano 2014, sangiovese di pronta beva a cui diverse guide enologiche internazionali attribuiscono un punteggio superiore a 80/100! Si comincia bene, quindi. Il Ghizzano 2014 verrà accompagnato da una bruschetta ai funghi con (opzionale) pancetta. Degustandolo musicalmente si avverte netta la sua appartenenza al territorio, sia per l’uvaggio che per la vinificazione, e i sapori popolari ma colti che eprime. Sul versante musicale, quindi, verranno cercate sonorità allo stesso tempo popolari e colte, come quelle di un gospel reinterpretato in chiave jazz.
Il secondo momento è dominato dal Veneroso 2011 (DOC Terre di Pisa), vino storico dell’azienda, il cui uvaggio di Sangiovese e Cabernet lo rende una efficacissima espressione del territorio pisano, arricchita da una stupenda mineralità e da un ottimo invecchiamento. Il Veneroso 2011 è stato insignito del “due bicchieri” del Gambero Rosso; ad esso verranno affiancate polpette di carne o, in alternativa, un polpettone genovese vegetariano. Musicalmente, presenta una notevole ricchezza di temi e di espressioni, tanto da apparentarlo a brani armonicamente piu’articolati come “All the things you are”.
A chiudere la serata, un’esperienza sensoriale unica, basata sul Nambrot 2007 (DOC Terre di Pisa), un blend di Merlot e Cabernet che ricorda le orgini francesi del capostipite della famiglia Venerosi Pesciolini, il paladino Nambrot. Vino rotondo e strutturato come pochi, “tre bicchieri” del Gambero Rosso, che unisce alla piacevolezza originaria tutte le note nobili dell’invecchiamento (ha 9 anni!) dispiegando una notevole potenza che lo porta a reggere senza problemi un ampio ventaglio di cibi, dalle carni saporite al cioccolato. In questo appuntamento, se la vedrà con delle costolette di agnello al lampone con aceto balsamico (l’alternativa vegetariana è: scamorza affumicata con focaccia, pomodoro ciliegino e basilico). L’enorme ricchezza e i sentori dell’età che rendono questo vino “da meditazione”, inducono a scegliere brani musicali profondi e meditativi, come “Chelsea bridge” e “Sophisticated Lady”.
A realizzare in pratica la traduzione musicale di questo universo di sapori, una formazione musicale di altissimo livello: Emi Loconsolo (voce), Graham Harvey (piano), Dave Chamberlane (c.basso) e Sebastiaan de Krom (batteria). Il repertorio musicale spazierà da brani facili, orecchiabili e vivaci, abbinati al primo vino, il più fresco e giovane, a immortali brani da meditazione da degustare insieme al Nambrot, in un momento da gustare in ogni singola nota e goccia.
I vini saranno presentati di persona da Ginevra Venerosi Pesciolini, patronne della Tenuta di Ghizzano.
Il costo dello spettacolo, tutto incluso, è di 40 £. E’ necessario prenotare chiamando il numero (+44) 020 7352 5953, oppure usando il modulo di prenotazione che si trova sul sito: www.606club.com

Bianco di Sera (Castiglioncello, LI) SOLD-OUT
2016-07-24 20:00 - 20:15 | Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Toscana, Italy
Siamo lieti di annunciarvi il programma della prossima serata “Bianco di Sera” del 24 Luglio prossimo che, nell’incantevole e intima cornice della Limonaia di Castello Pasquini vede protagonista la fattoria l’Uccelliera di Fauglia, compagna storica di CantinaJazz perché già presente alla prima assoluta, nel lontano Febbraio 2001. In questa serata Tiziana Sani, patron dell’Uccelliera, ci presenta i suoi principali vini bianchi. Apre le danze il Brut 2015, spumante fresco e delicato dal suadente bouquet floreale. Per accompagnare questo, la cucina della Limonaia preparerà degli straccetti di pollo, salvia e scorze di arance fritte.
Dalla bollicina passeremo poi al primo bianco fermo, il Ficaia 2015, morbido e gentile blend di Pinot bianco e Viognier, che verrà accompagnato da crostino di burrata con filetto di acciuga salata e pomodorino datterino. Infine il top dei bianchi dell’Uccelliera, il Lupinaio 2015, profumatissimo e potente Sauvignon con una leggera addizione di Viognier, che dovrà reggere le lasagnette di pesto al basilico, servite a temperatura ambiente.
Tutti bianchi freschissimi, quindi, per annata e personalità, che allevieranno l’afa di questa torrida stagione e ci verranno presentati dalla sommelier FISAR Adriana Pieroni.
La compagine musicale che tradurrà in un jazz lieve, frizzante, estivo ma rinfrescante, le personalità dei vari bianchi in degustazione vede alla testa Emiliano Loconsolo cui va il merito (o la colpa: deciderà il pubblico!) della scelta dei brani, che presenterà accompagnato da Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso) e Marco Simoncini (batteria).
Michele Cristiano Aulicino condurrà il suo ultimo reading poetico prima della meritata pausa estiva.
Come sempre, il costo complessivo dell’apericena più il concerto è di 20 eur; è necessario prenotare o per email a: info@cantinajazz.com o per telefono al: 320 8787288.
Aggiornamento del 22 Luglio: Attenzione, la serata è SOLD-OUT. Grazie per la vostra entusiastica partecipazione!!!

Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)
2016-06-26 20:00 - 20:15 | Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Toscana, Italy
Il programma del 26 Giugno vede protagonista la Tenuta La Macchia di Montescudaio, giovane ma già affermata realtà enologica, ben gradita al pubblico di CantinaJazz che ha già avuto modo di degustare in passato alcuni suoi prodotti presentati in precedenti serate.
In questa occasione, è possibile degustarli tutti in sequenza: apre la serata Materia 205, rosé di Petit verdot e Merlot, una singolare unione di uvaggi potenti per un risultato di inusuale delicatezza e fragranza. Su questo metteremo una panzanella toscana delicata.
Il secondo momento è dominato da Aura 2015, sauvignon in purezza potente e vigoroso, che duellerà con un pollo al curry con riso basmati.
Il terzo momento esula un pò dal Bianco di Sera, perché consiste in una piacevole deviazione sul rosso: lo Scutum 2015, blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit verdot, che stavolta dispiegano appieno tutta la potenza che posseggono, in un significativo crescendo di sapori, mitigato dalla gioventù del vino, che porta ancora decisi caratteri di freschezza. Anche il cibo stacca: l’accompagnamento è di una torta di verdure con carne di maiale.
La presentazione tecnica dei vini è affidata alla sommelier Adriana Pieroni, mentre il cibo è fornito dalla ottima cucina del Limonaia Caffé.
Sul versante musicale, Emiliano ha chiamato Piero Frassi (piano), Marco Simoncini (batteria) e Matteo Anelli (c.basso). Con loro si cimenterà nel proporre accostamenti delicati e tenui, ma allo stesso tempo giocosi e giovanili, per il Materia. Sull’Aura, invece, gli accostamenti sfrutteranno la personalità complessa e in qualche aspetto ambivalente di questo ottimo sauvignon, che è dolce ma sapido al tempo stesso. Infine, lo Scutum staccherà su toni da rosso, con brani più complessi e musicalmente strutturati.
Anche il 26 avremo Michele Cristiano Aulicino che con la sua poesia si incarica di tenere insieme i vari momenti dello spettacolo.

Il Gusto Della Ricerca - Tutti i Colori della Salute
2016-06-19 20:00 - 20:15 | Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy Pisa, Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
Gentili amiche e cari amici di CantinaJazz,
stavolta la stagione inverno-primavera de “il Gusto della Ricerca” chiude davvero: l’ultima puntata, straordinaria e extra-cartellone è per domenica 19 Giugno (nel pieno delle celebrazioni del Giugno Pisano) al cinema-teatro Lumiére. Poi la rassegna si prenderà una meritata pausa estiva e ritornerà a Ottobre. Quest’ultima serata è stata allestita per accontentare quanti si sono lamentati di non esser riusiciti a trovar posto in nessuna delle serate precedenti, e hanno chiesto una chance in più e noi, felicissimi del successo che avete attribuito all’iniziativa, siamo più che lieti di offrirla.
Per questa chiusura “col botto”, uno sforzo corale ha portato a un ricchissimo programma, stavolta nettamente di taglio estivo, molto originale nella sua concezione. Intanto, il tema della serata, direttamente ispirato da Rossano Massai, direttore del Dipartimento di Agraria, è: “Tutti i colori della salute”. La serata, infatti, è dedicata ad alimenti ad alto valore nutraceutico frutto di ricerche dell’Ateneo, dove spesso il colore è indice del principio nutraceutico contenuto.
La serata prende il via con un acchito originale e mai sperimentato prima d’ora in CantinaJazz: l’azienda Taccola1895, storica liquoreria di Uliveto Terme, presenta ben tre aperitivi della casa: uno dolce alla sambuca (trasparente), uno in stile Aperol alle arance dolci (arancione), e un vermouth alle arance amare (rosso carminio). I tre aperitivi saranno accompagnati da una panzanella croccante al pomodoro nero Sun Black, ricco in antociani e fornito dall’Ortofruttifero, azienda di Arena Metato.
Il secondo momento, più standard, porta in degustazione il primo vino dell’azienda Usiglian del Vescovo, eccellenza enologica di Palaia: il Sangiosé uno stupendo sangiovese vinificato un rosato, che col suo colore e col gusto di notevole presa, crea una continuità gustativa e cromatica con gli aperitivi. Il Sangiosé accompagnerà i fusilli Martelli (storico pastificio di Lari) conditi con un pesto destrutturato di basilico rosso (fornito dall’azienda Verderame).
La terza entry, potente ma sempre di taglio estivo, è data dal Ginestraio, profumatissimo e importante Chardonnay leggermente passato in legno, sempre di Usiglian del Vescovo. A questo vino abbiniamo una francesina alla povera con polvere di porcini, accompagnata da lattughe multicolori, anch’esse ricche di elementi nutraceutici.
Infine, un classico zuccotto toscano servirà come base per degustare ben tre tipi di albicocche maremmane, cultivar recuperati dal Dipartimento di Agraria: una varietà di colore bianco, una gialla e una rossa. Su questo dessert, se il meteo lo consentirà, avremo anche una sorpresa aspirante DOP… (incrociamo le dita e speriamo che il tempo regga, altrimenti i produttori non avranno sufficiente disponibilità di prodotto).
Per accompagnare il dessert, una chicca davvero particolare: l’Idromele del Miele di Borgo (Vicopisano), opera di ragazzi giovani e determinati, dai cui prodotti traspare l’entusiasmo con cui stanno portando avanti la loro opera.
L’ideazione del menù è come sempre per questa rassegna, affidata a Massimo Tessieri che promette di riuscire a presenziare durante la serata per presentare i piatti e salutare il pubblico.
La presentazione dei vini è affidata a Luca Barsanti, sommelier FISAR e a Marco Zito e Luca Fiumanò, valenti allievi del corso di laurea in Enologia.
Sul versante musicale, una serata così strutturata offre parecchi spunti originali, a cominciare dall’inedito abbinamento jazz-aperitivi, col quale si uscirà fuori dal recinto del jazz standard. La formazione musicale che affronta questa sfida vede alla testa Emiliano Loconsolo, sul quale ricade la responsabilità della scelta e degli arrangiamenti dei brani, che eseguirà accompagnato da Piero Frassi (piano), Nino Pellegrini (contrabbasso) e Marco Simoncini (batteria). Formazione collaudata e prestigiosa, in grado di tener botta in questa singolar tenzone.
Sul palco avremo poi ospiti diversi elementi “con inclinazione al jazz” dell’Orchestra dell’Università di Pisa, che duetteranno insieme alla formazione stabile, cimentandosi in colonne sonore famose e brani jazz.
L’appuntamento, quindi è per le ore 20:00 (puntuali!) al cinema-teatro Lumiere: questa serata straordinaria, non avendo coperture di sponsorizzazioni, è al prezzo speciale di 25 eur tutto incluso. Per prenotare, inviate una email a info@cantinajazz.com o chiamate il 320 8787288. Chi avesse pre-prenotato è pregato di confermare la prenotazione.
Vi aspettiamo, come sempre, numerosi e partecipi!

Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)
2016-06-02 20:00 - 20:15 | Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Piazza della Vittoria, 1, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Toscana, Italy
Gentili amiche e cari amici di CantinaJazz,
comincia la stagione estiva e noi vogliamo festeggiarla degnamente! Il 2 Giugno, festa nazionale, inauguriamo “Bianco di Sera”, la rassegna che, per cinque appuntamenti distribuiti lungo tutta la stagione, ci porterà a conoscere splendidi bianchi toscani, nell’incantevole cornice della Limonaia di Castello Pasquini di Castiglioncello, all’aperto, per un aperitivo al tramonto (si inizia alle ore 20) in compagnia di CantinaJazz.
Protagonista di questa serata, la tenuta degli Azzoni Avogadro Carradori, che, con due sedi, una a Pontedera, l’altra nelle Marche a Montefano (MC), presenta prodotti sia marchigiani che toscani. Ad aprire la serata, il Beldiletto 2015, stupenda bollicina a base di chardonnay marchigiano vinificato charmat, dal profumo floreale intenso, che verrà accompagnato da un assaggio di pappa bianca al ragu’ di molluschi. Si proseguirà spostandosi sui lidi toscani col Villa Sole 2015, intenso pinot grigio dai riflessi ramati e dalla forte mineralità. Il Villa Sole viene accostato a un’aringa affumicata a dadini con capperi e pomodorino secco su striscia di pane croccante. Per chiudere in bellezza, il pluripremiato Baciamano 2007, vinsanto dal bouquet singolarmente ampio, che viene presentato in accostamento ardito a un crostone di erborinati e gamberetto speziato.
La degustazione tecnica è guidata dalla giovane e preparatissima sommelier FISAR Martina Caroti, della delegazione delle Due Valli.
La compagine musicale schierata è tra le più affiatate di CantinaJazz e garanzia di ricchezza musicale: Emiliano Loconsolo alla voce, Piero Frassi al Piano, Nino Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria.
Celebrando i vini bianchi, al tramonto in questa incantevole cornice, il repertorio musicale privilegerà brani suadenti e vivaci, tipici del bianco e del momento dell’aperitivo; naturalmente non può mancare il momento di riflessione poetica, affidato a Michele Cristiano Aulicino.
Una precisazione: la location dà il suo meglio all’aperto, ma ha disponibile anche uno spazio al coperto, casomai il meteo fosse inclemente. Per la serata all’aperto, suggeriamo di portare con sé un maglioncino, perché di sera le temperature sono ancora piuttosto basse.

Il Gusto Della Ricerca - Legumi
2016-05-22 20:00 - 20:15 | Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy Pisa, Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
Gentili Amiche e cari Amici di CantinaJazz,
ci scusiamo per il grande ritardo con cui vi arriva questa comunicazione col programma della serata del 22 maggio dedicata ai legumi, ma abbiamo trovato inaspettate difficoltà nell’organizzazione. La principale è stata la cattivissima annata 2015, che, per quanto ci hanno riferito le aziende coinvolte, ha portato a un raccolto pari a neanche il 15% della norma! In queste condizioni, come potete immaginare, è molto difficile reperire le materie prime, in particolare i legumi DOC legati al territorio, ma ce l’abbiamo fatta grazie al fattivo impegno del Dipartimento di Agraria e delle Aziende che con esso collaborano.
Una seconda difficoltà, che ha colpito in misura maggiore lo chef, è data dalla tremenda variabilità climatica di questi giorni. I legumi infatti sono molto versatili, e si prestano ad accompagnare piatti sia invernali che estivi. Non potendo sapere che tempo ci aspetterà domenica, lo chef ha deciso di giocare su entrambi tavoli, preparando sia piatti “primaverili” che piatti “invernali”. In effetti, probabilmente maggio non è il mese più indicato per servire legumi, ma come avevamo ricordato nei precedenti annunci, il 2016 è stato designato dall’UNESCO come “Anno Internazionale dei Legumi”, e la maggior parte delle iniziative mondiali si tengono nel mese di maggio: non potevamo sottrarci a questo invito corale. Giudicherete voi se siamo riusciti a trovare un corretto equilibrio tra esigenze di clima, di valorizzazione dei vini e di degustazione dei legumi.
E veniamo quindi al programma della serata, che dal punto di vista enologico vede protagonista l’azienda Vallorsi di Terricciola, realtà pisana della famiglia Bibbiani da generazioni, molto attiva sul territorio. I legumi sono forniti dall’azienda Gorelli e dal Dipartimento di Agraria.
Ad aprire la serata, “I Cerroni” 2015, bianco multi-uvaggio dal gusto singolarmente delicato e floreale, che accompagnerà uno sformatino di cece rugoso della Maremma con seppioline fritte. Il secondo momento vede protagonista il Vermentino Vallorsi 2015, solare e potente, che si cimenta con un classicissimo piatto a base di legumi: una pasta e fagioli dal taglio primaverile. Il fagiolo è la famosa piattella pisana, che verrà molto delicatamente insaporita da un profumo di lardo e rosmarino, per equilibrare freschezza e struttura col vermentino. A questi due bianchi segue, con un notevole stacco gustativo, l'”Argante 2012″, Terre di Pisa Sangiovese DOC, un rosso potente e intenso che se la vedrà con un’arista toscana condita con intingolo di lupino dolce maremmano e funghi porcini secchi, con patate in ghiotta (e questo piatto è decisamente invernale, ma con l’Argante non si poteva far diversamente).
A chiudere, una sorpresa dello chef (destinata a smentire chi pensa che coi legumi non si possano far dolci…) che verrà accompagnata dalla “Chimera”, delicato amaro della Liquoreria Taccola che prosegue nel presentare agli spettatori di CantinaJazz l’ampio ventaglio di liquori in produzione.
Come sempre, il menu è curato dallo chef Massimo Tessieri, mentre la degustazione dei vini è introdotta dal sommelier Luca Barsanti e da Luca Fiumano, allievo del corso di Enologia dell’Ateneo pisano.
Sul versante musicale, una formazione “classica” per un repertorio sempre originale, come a ogni puntata di CantinaJazz: Emiliano Loconsolo alla voce, accompagnato da Piero Frassi al piano, Nino Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria. Come sempre Michele Cristiano Aulicino ci traghetterà con le sue poesie, tra i vari momenti dello spettacolo…
Inoltre, sono previste incursioni sul palco, dopo l’ottima accoglienza riscontrata nella scorsa serata “straordinaria” del 29 Aprile, della formazione “corsara” di docenti e studenti UniPI con vocazione jazz!
Ricordiamo quindi ai prenotati di trovarsi, possibilmente puntuali, alle ore 20 di domenica 22 maggio presso il cinema-teatro Lumiere (in vicolo del Tidi 6, traversa di Lungarno Pacinotti all’altezza del Caffè dell’Ussero). Come sapete, la serata è già sold-out dallo scorso 18 Aprile (grazie a voi per la partecipazione e alla Banca Popolare di Lajatico per il sostegno!): preghiamo quanti avessero prenotato ma, per sopravvenuti contrattempi, non potessero più partecipare di avvertirci via email o via telefono (320 8787288) quanto prima in modo da liberare posti per la lista d’attesa.
A quanti non sono riusciti a trovare posto diciamo di non disarmare: tra pochi giorni annunceremo i cartelloni estivi, con tante date in posti diversi, dove speriamo di avervi tutti con noi!
Un saluto cordiale da tutto il Team!

Il Gusto Della Ricerca - Fiori e Api
2016-04-17 20:00 - 20:30 | Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy Pisa, Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
Il tema di questa serata è “Fiori&Api”: come vedrete vi verranno proposte ricette floreali con prodotti dell’alveare, ovviamente accompagnati da vini e liquori anch’essi floreali (o mielosi).
La cantina protagonista della serata è vi già nota, perché l’avete degustata con piacere in diversi appuntamenti degli scorsi tre anni: si tratta della cantina Degli Azzoni Avogadro Carradori (Pontedera) che presenta tre suoi ottimi vini, perfetti per gli abbinamenti col cibo. La degustazione stavolta prevede anche un’incursione nei superalcolici con l’azienda Taccola1895 (Uliveto Terme) che propone ben due liquori di sua produzione, uno dei quali in anteprima. Sul versante del cibo abbiamo due floricolture, ambedue biologiche e molto impegnate nel sociale, che presentano fiori eduli molto inconsueti (Carmazzi, Torre del Lago) o più tradizionali (BioColombini, Crespina). I prodotti dell’alveare invece vengono presentati da due apicolture, una specializzata nel polline (Metalori, Massa Macinaia) e l’altra nel miele e pappa reale (Mieleria del Castello, Vicopisano). Infine i formaggi, pluripremiati, che assaggeremo sono del Caseificio Bertagni (Pieve Fosciana).
Ma vediamo nel dettaglio il programma: il Beldiletto 2015, spumante brut elegante e raffinato, aprirà la serata accompagnando una insalata di fiori eduli su letto di songino e polline con emulsione di miele e pappa reale. L’accostamento che abbiamo gustato in anteprima funziona molto bene: crediamo si tratti di uno dei piatti più originali mai serviti in quindici anni di CantinaJazz. Passiamo poi a un momento più classico: il Villa Sole 2015, pinot grigio in purezza dai marcati tratti sapidi, accompagnerà una calamarata ai fiori di zucca con guanciale croccante e fonduta di Prabolta (formaggio vaccino fresco). Il terzo momento è dominato dal Chianti 2015, fresca ma già matura espressione del territorio, gradevolissimo e di pronta beva, che si sposa con una francesina di carciofo con spuma di patate alla propoli e fiori blu.
Infine, un doppio assaggio di liquori presentati dall’azienda Taccola: uno floreale, il liquore allo zafferano, che verrà proposto insieme a una degustazione di mieli col pluripremiato Tuada, pecorino garfagnino stagionato. L’altro liquore è una grappa di miele che accompagnerà gli stessi mieli in degustazione, ma stavolta in un abbinamento dolce con un cantuccino.
Come avrete certamente capito, a comporre insieme questi ingredienti inusuali in forma originale e -ci scommettiamo- gustosa, è stato Massimo Tessieri, chef di riferimento in questa rassegna dedicata al Gusto della Ricerca.
A Luca Barsanti, e a studenti del corso di laurea in enologia, verrà affidato il compito di presentare vini e liquori.
Sul versante musicale una simile varietà di colori, profumi e sapori ha stimolato la creatività dei nostri artisti: dal suo buen retiro londinese, Emiliano lavora già da tre settimane al repertorio di questa serata. Lo accompagneranno: Piero Frassi al piano, Mirco Capecchi al contrabbaso e Vladimiro Carboni alla batteria. Come di consueto, a Michele Cristiano Aulicino e alle sue poesie il compito di saldare insieme i vari momenti dello spettacolo.
Beldiletto 2015
Insalata di fiori eduli su letto di songino e polline con emulsione al miele e pappa reale
***
Villa Sole 2015
Calamarata ai fiori di zucca con guanciale croccante e fonduta di vaccino fresco Pradolta
***
Chianti 2015
Francesina di carciofo con
spuma di patate alla propoli
***
Liquore allo zafferano
Degustazione di mieli
con pecorino stagionato Tuada
***
Grappa al miele
Degustazione di mieli
con cantuccino

Il risveglio di Primavera
2015-04-21 20:30 - 21:00 | Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy Pisa, Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa PI, Italy, Pisa, Toscana, Italy
Una serata dedicata alla Primavera, ai suoi colori, profumi e
sapori, con i vini della Fattoria Uccelliera di Fauglia, i formaggi
della Famiglia Busti e i pomodorini di PachinEat.

Emiliano Loconsolo (voce)
Eugenio Corsaro (piano)
Matteo Anelli (contrabbasso)
Marco Simoncini (batteria)
…le poesie di Michele Cristiano Aulicino e le letture di Looking4

P r o g r a m m a :
1° degustazione
Spumante Brut
Ricottina con pomodori datterini freschi e
fritto delicato di verdurine di stagione
2° degustazione
Ficaia 2014 – IGT Toscana Bianco
Pasta rustica alla passata di PachinEat con
fiori di zucca
3° degustazione
Lupinaio 2012, IGT Toscana Bianco
Pecorino mediamente stagionato con
gelatina di vino e verdure miste
4° degustazione
Amor d’Amaro
Cantuccini all’amaretto

La Valdera va all'Expo
2015-04-18 20:30 - 21:00 | Viale Rinaldo Piaggio, 7, 56025 Pontedera PI, Italy Pontedera, Viale Rinaldo Piaggio, 7, 56025 Pontedera PI, Italy, Pontedera, Toscana, Italy

Degustazione dei vini della cantina Podere Spazzavento
2014-11-07 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Podere Spazzavento (Ponsacco, PI)
I vini e le loro annate verrano pubblicati quanto prima
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: pianoforte
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Degustazione dei vini della cantina Gualandi
2014-10-03 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Gualandi (Orciatico, PI)
I vini e le loro annate verrano pubblicati quanto prima
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: pianoforte
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Degustazione dei vini della cantina Villa Saletta
2014-09-05 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Villa Saletta (Forcoli, PI)
I vini e le loro annate verrano pubblicati quanto prima
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Bianco di Sera @ Summer Festival 2014
2014-09-03 19:30 - 20:00 | Via della Pineta, 7, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Via della Pineta, 7, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Tuscany, Italy
La cantina, e i vini di questa serata verranno annunciati in questi giorni…
Prenotazione obbligatoria presso la Pro Loco di Castiglioncello: 328 828 4257
Emiliano Loconsolo: voce
Nino Pellegrini: contrabbasso
Marco Simoncini: batteria

Associazione Culturale:

Vetrina Toscana: Fattoria Uccelliera (Fauglia)
2014-08-30 19:00 - 19:30 | Via Pontita, 26, 56043 Fauglia, Pisa, Italy, Via Pontita, 26, 56043 Fauglia, Pisa, Italy, Tuscany, Italy
L’edizione 2014 di Vetrina Toscana, accoglie per la prima volta CantinaJazz, costruendo
un percorso culturale che si snoda per eccellenze enologiche della provincia di Pisa in luoghi incantevoli.
I vini e le loro annate verrano pubblicati quanto prima
Tour delle vigne e della barriccaia dalle ore 19
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
Il contributo di 15 € per spettatore, comprende la degustazione (con assaggi di prodotti tipici) e il concerto.
Emiliano Loconsolo: voce
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

con il contributo di:

in collaborazione con:

Vetrina Toscana: Varramista (Montopoli)
2014-08-08 19:00 - 19:30 | Via di Ricavo, 56020 Montopoli in Val d’Arno, Pisa, Italy, Via di Ricavo, 56020 Montopoli in Val d'Arno, Pisa, Italy, Tuscany, Italy
L’edizione 2014 di Vetrina Toscana, accoglie per la prima volta CantinaJazz, costruendo
un percorso culturale che si snoda per eccellenze enologiche della provincia di Pisa in luoghi incantevoli.
1°Degustazione
Marrucchettone bianco Igt 2012
* * *
2° Degustazione
Marrucchettone rosso Igt 2011
* * *
3° Degustazione
Ottopioppi 2009

Tour delle vigne e della barriccaia dalle ore 19
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
Il contributo di 15 € per spettatore, comprende la degustazione (con assaggi di prodotti tipici) e il concerto.
Emiliano Loconsolo: voce
Andrea Garibaldi: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
Marco Simoncini: batteria
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

con il contributo di:

in collaborazione con:

Bianco di Sera @ Summer Festival 2014
2014-08-06 19:30 - 20:00 | Via della Pineta, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Via della Pineta, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Tuscany, Italy
La cantina, e i vini di questa serata verranno annunciati in questi giorni…
Prenotazione obbligatoria presso la Pro Loco di Castiglioncello: 328 828 4257
Emiliano Loconsolo: voce
Piergiorgio Pirro: pianoforte
Nino Pellegrini: contrabbasso
Marco Simoncini: batteria

Associazione Culturale:

Vetrina Toscana: Pieve de Pitti (Terricciola)
2014-08-02 19:00 - 19:30 | Via Pieve de’ Pitti 10 Terricciola, Via Pieve de' Pitti 10, Terricciola, Tuscany, Italy
L’edizione 2014 di Vetrina Toscana, accoglie per la prima volta CantinaJazz, costruendo
un percorso culturale che si snoda per eccellenze enologiche della provincia di Pisa in luoghi incantevoli.
1°Degustazione
Aprilante , IGT Toscana Bianco 2013
* * *
2° Degustazione
Scopaiolo, IGT Toscana Rosso 2012
* * *
3° Degustazione
Cerretello, Chianti Superiore DOCG 2009
La degustazione e’ accompagnata da assaggi di cibi opportunamente abbinati
Tour delle vigne e della barriccaia dalle ore 19
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
Il contributo di 15 € per spettatore, comprende la degustazione (con assaggi di prodotti tipici) e il concerto.
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

con il contributo di:

in collaborazione con:

Vetrina Toscana: Tenuta di Ghizzano (Peccioli)
2014-07-26 18:00 - 18:30 | Via della Chiesa Ghizzano, 4, 56037 Ghizzano Pisa, Italy Ghizzano, Via della Chiesa Ghizzano, 4, 56037 Ghizzano Pisa, Italy, Ghizzano, Tuscany, Italy
L’edizione 2014 di Vetrina Toscana, accoglie per la prima volta CantinaJazz, costruendo
un percorso culturale che si snoda per eccellenze enologiche della provincia di Pisa in luoghi incantevoli.
1°Degustazione
Il Ghizzano, IGT Toscana Bianco 2013
(lardo e schiacciata, torta di verdura)
* * *
2° Degustazione
Il Ghizzano, IGT Toscana Rosso 2012
(pappa al pomodoro)
* * *
3° Degustazione
Veneroso, Terre di Pisa DOC 2011
(salumi e formaggi tipici toscani)
Tour delle vigne e della barriccaia dalle ore 19
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
Il contributo di 15 € per spettatore, comprende la degustazione (con assaggi di prodotti tipici) e il concerto.
Emiliano Loconsolo: voce
Max Soggiu: sassofono
Pier Giorgio Pirro: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

con il contributo di:

in collaborazione con:

Bianco di Sera @ Summer Festival 2014
2014-07-09 19:30 - 20:00 | Via della Pineta, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy Rosignano Solvay-Castiglioncello, Via della Pineta, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello Livorno, Italy, Rosignano Solvay-Castiglioncello, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini
della Tenuta La Macchia, Montescudaio (PI)
1° Degustazione
Continuum, Spumante Rosé Brut
* * *
2° Degustazione
Aura, Sauvignon blanc IGT Bianco di Toscana
* * *
3° Degustazione
Scutum, IGT Rosso di Toscana
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
La degustazione sara’ accompagnata da prodotti tipici abbinati ai vini
Prenotazione obbligatoria presso la Pro Loco di Castiglioncello: 328 828 4257
Emiliano Loconsolo: voce
Dimitri Grechi Espinoza: sax
Piero Frassi: pianoforte
Marco Simoncini: batteria
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Degustazione dei vini della cantina Bocelli
2014-07-04 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Bocelli (Lajatico, PI)
Degustazione dei vini
della cantina Bocelli (Lajatico, PI)
1° Degustazione
Bocelli Prosecco Extra dry – DOC
* * *
2° Degustazione
Alcide IGT Toscana Rosso 2011
* * *
3° Degustazione
Poggioncino IGT Toscana Rosso 2009
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: pianoforte
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Vetrina Toscana: Tenuta di Ceppaiano (Crespina)
2014-06-27 18:00 - 18:30 | Via Piave, 56, 56040 Ceppaiano Pisa, Italy Ceppaiano, Via Piave, 56, 56040 Ceppaiano Pisa, Italy, Ceppaiano, Tuscany, Italy
L’edizione 2014 di Vetrina Toscana, accoglie per la prima volta CantinaJazz, costruendo
un percorso culturale che si snoda per eccellenze enologiche della provincia di Pisa in luoghi incantevoli.
1°Degustazione
Bianco IGT Toscana Ceppaiano 2012
(crostini con pomodorini freschi , verdure bianche con formaggio molle)
* * *
2° Degustazione
Rosso violetta IGT Toscana 2009
(zuppa di cavolo)
* * *
3° Degustazione
Rosso alle viole IGT Toscana 2009
(salumi e formaggi tipici toscani)
Tour delle vigne e della barriccaia dalle ore 19
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
Il contributo di 15 € per spettatore, comprende la degustazione (con assaggi di prodotti tipici) e il concerto.
Emiliano Loconsolo: voce
Daniele Gorgone: piano
Matteo Anelli: contrabbasso
Marco Simoncini: batteria
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

con il contributo di:

in collaborazione con:

Degustazione dei vini della cantina Castelvecchio
2014-06-06 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Castelvecchio (Terricciola, PI)
Degustazione dei vini
della cantina Castelvecchio (Terricciola, PI)
1°Degustazione
Picchio IGT Toscana 2013
* * *
2° Degustazione
Le Balze IGT Toscana Rosso 2012
* * *
3° Degustazione
Armida Vinsanto del Chianti DOC Riserva 2009
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Pier Giorgio Pirro: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Serata dedicata al re delle spezie: lo zafferano!
2014-05-13 20:30 - 21:00 | Via Marco Polo, 83, 56031 Bientina Pisa, Italy Bientina, Via Marco Polo, 83, 56031 Bientina Pisa, Italy, Bientina, Tuscany, Italy
Una altra serata dedicata al re delle spezie: lo zafferano!
1° Degustazione
Azienda DiMiò (TV)
Glera extra dry
Tortino di ricotta allo zafferano
* * *
2° Degustazione
Azienda StileDiVino (GR)
Vermentino “Gatti Mezzi”
IGT Toscana 2011
Risotto giallo “Re dei Re”
* * *
3° Degustazione
Azienda StileDiVino (GR)
Sangiovese “Gatti Mézzi”
IGT Toscana 2011
Tris di pecorini con creme di
frutta e miele con zafferano
* * *
4° Degustazione
Sambuca allo zafferano “Re dei Re”
Gelato di fiordilatte allo
zafferano “Re dei Re”
• I prodotti a base di zafferano sono presentati dall’azienda Zafferano “Il Re dei Re” (Casciana Terme, PI), mentre i formaggi sono dell’azienda L’Antica Norcineria (Ghivizzano, LU). I vini sono presentati dalla cantina Stile di Vino Selezioni (Scansano, GR)
• Con la partecipazione del sommelier Francesco Fariello
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Degustazione dei vini della cantina Degli Azzoni Avogadro
2014-05-09 19:00 - 19:30 | Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy Pisa, Via Darsena, 3, Porta A Mare-zona Industriale, 56121 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Tuscany, Italy
Degustazione dei vini della cantina Degli Azzoni Avogadro (La Rotta, Pontedera PI)
Degustazione dei vini
della cantina Degli Azzoni Avogadro
(La Rotta, Pontedera PI)
1° Degustazione
Villa Sole (Pinot Grigio) 2012 IGT Toscana
* * *
2° Degustazione
Chianti 2010 DOCG
* * *
3° Degustazione
Heliantus 2006 IGT Toscana Rosso
Navicelli spa offrira’ un buffet di torte salate e stuzzichini che accompagneranno la degustazione
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti
• Si ringrazia per Il contributo all’organizzazione: Associazione Culturale no-profit XlinX
Emiliano Loconsolo: voce
Piero Frassi: piano
Nino Pellegrini: contrabbasso
…e le poesie di Michele Cristiano Aulicino

Associazione Culturale:

Degustando le Marche
2014-05-07 20:30 - 20:45 | Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa Pisa, Italy Pisa, Vicolo del Tidi, 6, 56126 Pisa Pisa, Italy, Pisa, Pisa, Italy
Alla scoperta di una regione che ha tanti assi eno-gastronomici nella manica: le Marche. Con i vini della Cantina degli Azzoni Avogadro Carradori e i prodotti tipici dei comuni Bandiera Arancione delle Marche.
1° Degustazione
Ribona 2012
(Bianco Marche DOC)
Ciauscolo con olive ascolane
e crema fritta
* * *
2° Degustazione
Rosso Evasione 2012
(Rosso Marche DOC)
Pasta di Campofilone al ragù
d’anatra alla maceratese
* * *
3° Degustazione
R 2011
(Rosso Piceno DOC)
Degustazione di salumi
e formaggi marchigiani
* * *
4° Degustazione
Liquore Varnelli
Dolcetti di pasticceria
secca marchigiana
• Con la partecipazione del sommelier Luca Barsanti

CantinaJazz e Museo Piaggio presentano la Valdera
2014-04-11 19:30 - 19:45 | Viale Rinaldo Piaggio, 7, 56025 Pontedera Pisa, Italy Pontedera, Viale Rinaldo Piaggio, 7, 56025 Pontedera Pisa, Italy, Pontedera, Tuscany, Italy
Inaugureremo il 2014 con una rassegna di 4 eventi nel prestigioso Museo Piaggio di Pontedera. Le serate saranno a cadenza mensile il secondo venerdì di ogni mese a partire da Gennaio fino ad Aprile 2014 e saranno interamente dedicate a vini e prodotti tipici della Valdera.
Stiamo ancora definendo i dettagli, ma non dimenticate nel frattempo di segnare le date sul calendario e di visitare questa pagina per prossimi update !!
