Jazz me to the Moon – CantinaJazz @Cantine Lunae

📍 Ca’ Lunae | 📅 11 Luglio 2025, ore 20:00

Da sempre i sommelier abbinano vino e cibo: dal 2001 CantinaJazz abbina vino e musica creando delle sinestesie dove entrambi i protagonisti si esaltano vicendevolmente. Ogni evento multisensoriale di CantinaJazz prevede un percorso eno-gastro-musicale studiato e selezionato opportunamente. Lo studio della personalitĂ  musicale dei vini viene condotto in collaborazione coi docenti di Analisi Sensoriale del Corso di Studio in Viticoltura ed Enologia dell’UniversitĂ  di Pisa. Il programma eno-gastronomico di questa serata è indicato qui sotto; i brani musicali vi verranno presentati dal palco: il gioco consiste nel degustare mentre si ascolta, provando però a degustare la musica e ascoltare il vino! Chi vuole conoscere ulteriori dettagli può leggere questo articolo
PerchÊ la sinestesia riesca bene è necessaria la concentrazione: durante i momenti musicali si prega di fare silenzio!

Percorso eno-gastronomico


Vini di Cantine Lunae accompagnati da piatti della cucina di Ostaia Ca’ Lunae dello Chef Matteo Domenichini abilissimo nel riscoprire e reinterpretare con passione e sensibilitĂ  contemporanea antiche ricette della tradizione gastronomica locale:
  • Cocktail home made a base di Liquore Essentiae
    EntrĂŠe di benvenuto dello Chef
  • Etichetta Grigia 2024 – Colli di Luni DOC Vermentino
    La seppiolina ripiena, crema di patate, salsa verde e terra di olive
  • Albarola 2024 – Colli di Luni DOC Albarola
    I cavatelli con verdurine e bisque di crostacei, scampi crudi e clorofilla
  • Etichetta Nera 2024 – Colli di Luni DOC Vermentino
    L’ombrina panata e scottata, salsa alla mugnaia, caponata di verdure, gel di limone
  • NektĂ r – Vermentino Passito
    Dolce sorpresa dello Chef
  • CaffĂŠ Trinci Moka
La presentazione dei vini è a cura di Diego Bosoni ; il servizio è svolto dai Sommelier AIS: Alessandra Bertolotto e Ivan Bertozzi della delegazione di Pisa; Gabriella Tarasconi e Andrea Cianciosi della delegazione di La Spezia, con un saluto del Delegato di Pisa Alessandro Balducci .

👤 Gli artisti!

Giacomo Riggi

Giacomo Riggi – voce/piano

Classe ’83, maestro compositore e polistrumentista toscano. Vincitore di diverse borse di studio di prestigiosi Enti jazzistici al suo esordio musicale, ha suonato con personaggi di primo piano del Jazz italiano e internazionale. Dal 2019 collabora frequentemente con il gruppo C’Mon Tigre di Bologna. Attualmente fa parte della band di Carolina Bubbico presentando “Il dono dell’ubiquità”, ultimo lavoro discografico della cantautrice pugliese. Al 2022 ha raggiunto oltre 20 pubblicazioni tra album, audiolibri e partiture.

www.giacomoriggi.net


Rossano Emili

Rossano Emili – sax baritono

Sassofonista, arrangiatore, compositore, è attivo dagli anni Novanta in svariati contesti musicali. Ha suonato con l’Orchestra Sinfonica della Rai, l’Accademia Filarmonica Romana, Louis Andriessen e gli ensemble Sentieri Selvaggi, Artisanant Furiex e Parco Della Musica Contemporanea, con il quale ha partecipato alla prima esecuzione italiana dell’opera “The News” di Jacob TV. Fa parte stabilmente della Umbria Jazz Orchestra, partecipando a numerose produzioni originali. È titolare della cattedra di sassofono classico presso il Conservatorio “A. Pedrollo” di Vicenza.


Andrea Garibaldi

Andrea Garibaldi – Piano

Andrea Garibaldi, pianista e compositore, studia jazz sotto la guida di Riccardo Arrighini e si perfeziona con Barry Harris ed Enrico Pieranunzi. Ha un trio a suo nome e un progetto solistico dove propone i suoi brani originali e accompagna stabilmente diversi cantanti della scena toscana come Michela Lombardi, Elisa Mini e Luciano Federighi.
Ha suonato tra gli altri con Massimo Manzi, Riccardo Fioravanti, Fabrizio Bosso, Achille Succi, Marco PanascĂŹa e Rossana Casale.
Insegna alla scuola FeelGood di Viareggio e alla Bonamici di Pisa

www.andreagaribaldi.it


Nino Pellegrini

Nino “swing” Pellegrini – Contrabbasso

Attivo da piĂš di 30 anni sulla scena nazionale, ha studiato contrabbasso classico con Paolo Tommasi e jazz presso l’associazione “Siena Jazz”, con Bruno Tommaso, Paolino Dalla Porta, Furio Di Castri, Enrico Rava, Paolo Fresu e molti altri. Ha al suo attivo una quarantina di collaborazioni discografiche. Ha suonato in numerosi Festival Jazz italiani e all’estero (Francia, Germania, UK, Svizzera, Grecia, Giappone). Ha collaborato con artisti di fama Nazionale ed internazionale come Stefano Battaglia, Marco Tamburini, Pietro Tonolo, Enrico Rava, Paolo Fresu, Tino Tracanna, Paul MC Candless, Michael Baker, Deborah Davis e molti altri. Ha suonato nell’ Orchestra Nazionale Giovanile di jazz di Bruno Tommaso e Giancarlo Gazzani. Attualmente fa parte di diverse formazioni tra le quali il Quartetto di Livorno con cui ha registrato un cd sulle musiche delle canzoni di Piero Ciampi vincitore del Premio Speciale della critica al festival Ciampi nel 2016. Svolge una intensa attivitĂ  didattica come insegnante di Contrabbasso jazz e musica di insieme presso varie scuole di musica della Toscana (Scuola Bonamici di Pisa, A. Baccchelli di Rosignano, CFDMA di Donoratico e altre; come esperto esterno al Liceo Musicale G. Carducci di Pisa e al Liceo Musicale Niccolini Palli di Livorno) portando molti allievi alla professione della musica in Italia e all’estero.


Vladimiro Carboni

Vladimiro Carboni – Batteria

Dal 1996 lavora come esecutore musicale con ingaggi nel circuito musicale internazionale. Ha partecipato al ‘Miccio Canterino 2008’ accompagnando artisti come Paolo Vallesi, Dolcenera e Karima, Leo Boni, Anacleto Orlandi, James Thompson, Ugo Bongianni, Donnie Romano e Marco Kaserer. Attualmente è impegnato con alcuni importanti progetti musicali: Luca Bertone Trio, collabora con il cantautore Stefano Barotti, suona nel trio jazz guidato da Andrea Garibaldi e di prossima pubblicazione il primo album del chitarrista toscano Lorenzo D’Angelo.


Emiliano Loconsolo

Emiliano Loconsolo – direzione artistica

Co-fondatore del progetto CantinaJazz, ne è da sempre il direttore artistico. Educato al canto sia classico che jazz, Emiliano fonde il registro di tenore e controtenore, sviluppando un repertorio che include classici dell’American Songbook, arie del sei-settecento e contemporary art songs. Ha vissuto per otto anni negli USA, diplomandosi al New England Conservatory di Boston. Esperto di accostamenti eno-musicali con 23 anni di esperienza nel settore, è attualmente a Berlino, ma segue da remoto la produzione artistica di CantinaJazz. emilianoloconsolo.com


👤 I protagonisti!

Cantine Lunae

Cantine Lunae – Castelnuovo Magra (SP)

La Cantina della Famiglia Bosoni, portata da Paolo a raggiungere il traguardo di maggiore produttore ligure, viaggia oggi con Diego al timone, su mari decisamente internazionali. Ampiamente basata su vitigni autoctoni liguri (vermentino in primis, ma anche massereta, ciliegiolo, vermentino nero, albarola, ecc.) produce un vasto catalogo di etichette che coprono ogni declinazione del vino, dal fresco e semplice a quello ampiamente strutturato. Ha ricevuto premi di ogni tipo, a cominciare dal “Tre bicchieri” che il Gambero Rosso ha assegnato al “Vermentino Etichetta Nera”, per continuare con un vasto palmarés. Produce anche grappe e liquori. Sia il punto vendita che la nuova Cantina sono notevoli esempi di architettura moderna ottimamente integrata nell’antico e nel rurale: ambedue gli ambienti valgono sicuramente una visita.

www.cantinelunae.com


Trinci cioccolato e caffè – Cascine di Buti

Ercole Trinci, fondatore dell’azienda nel 1939 a Firenze, e Andrea, figlio, prosecutore dal 1971 non solo nel produrre caffè di qualitĂ  ma anche nel tramandare l’arte di tostare il caffè: ha insegnato, infatti, le tecniche della torrefazione a un gruppo di detenuti presso la casa circondariale Le Vallette di Torino. Andrea è un artista del procedimento “dolce”, utilizzato per tostare caffè e cacao mediante l’uso di una tradizionale macchina a legna che bene si armonizza con la vita pacifica di Cascine di Buti. I risultati, assolutamente formidabili, balzano subito al palato assaggiando le miscele Impressioni e le mono-origini: gli esclusivi Huehuetenango del Guatemala e Harenna caffè selvatico delle Foreste Etiopi.
trincicaffe.it


🤝 Collaboratori e Partner

AIS Toscana – Delegazione Pisa

Abbiamo fatto molto per comunicare e valorizzare il vino. Lo abbiamo fatto conoscere al consumatore attraverso i tanti corsi organizzati, lo abbiamo raccontato nei nostri locali cercando di trasferire emozioni alla clientela. Attraverso le nostre parole siamo riusciti a far scoprire un mondo fatto da uomini animati da passione e competenza come i tanti produttori della nostra regione. La nostra missione continua con tante iniziative, corsi, momenti didattici e degustazioni, serate a tema ed eventi. Crediamo molto nell’importanza della formazione. Grazie ad un protocollo d’intesa con il Ministero della Pubblica Istruzione per l’adozione della didattica AIS, oggi nelle scuole superiori ad indirizzo alberghiero ed agrario toscane, gli studenti possono seguire i tre livelli di studio necessari per conseguire l’attestato di sommelier all’interno del piano di studi ministeriale. Inoltre, in collaborazione con le sedi universitarie più prestigiose, è stato elaborato un piano di studi ad indirizzo enogastronomico. E infine abbiamo contribuito a fondare un master universitario, giunto alla X edizione, per formare i futuri ambasciatori del vino italiano nel mondo.
aistoscana.it


Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia – Università di Pisa

Dal 2015 esiste una convenzione tra il CdS in Viticoltura ed Enologia dell’Ateneo Pisano e il progetto CantinaJazz. Oltre a coinvolgere studenti e discutere di degustazioni emozionali, la collaborazione si esplica principalmente nell’analisi dei profili sensoriali dei vini in degustazione per stabilire il corretto abbinamento musicale. Questa collaborazione rappresenta un vero valore aggiunto per CantinaJazz e vogliamo ringraziare tutto il Corso di Studi e in particolare i docenti: Giuseppe Ferroni, Chiara Sanmartin, Isabella Taglieri, Francesca Venturi, Angela Zinnai per il tempo e le competenze che ci mettono a disposizione!


IPWebSite – Navacchio

Tecnologie Informatiche per Aziende. Affianchiamo le aziende nel processo di digitalizzazione. Specialisti nella realizzazione di siti web e e-commerce, gestiamo sponsorizzazioni tramite Google Ads e Facebook Ads. Progettiamo e implementiamo strategie SEO per il posizionamento sui motori di ricerca. Forniamo Software Gestionali ottimizzando i processi aziendali e formando il personale aziendale per l’utilizzo di nuovi strumenti informatici. Siamo al Polo Tecnologico di Navacchio (Pisa).
ipwebsite.it


📲 Info Utili

  • Lista WhatsApp: se vuoi essere iscritto alla nostra lista WhatsApp e ricevere tutti i messaggi con le nostre iniziative, metti in rubrica il n. numero: 320 8787288 (è necessario farlo: altrimenti i messaggi non arriveranno) e mandaci un messaggio chiedendo di essere aggiunto. Puoi importare il nostro numero sul tuo cellulare direttamente cliccando qui.