inCJ: Terre di Pisa Tour 2 – Castelvecchio

Secondo dei dieci appuntamenti di “inCantinaJazz – Terre di Pisa Tour“, la tournée di CantinaJazz realizzata grazie al supporto della Camera di Commercio di Pisa e delle Cantine e dei Produttori aderenti al brand “Terre di Pisa“, e grazie alla preziosa collaborazione coi docenti di “Analisi Sensoriale” del Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Ateneo Pisano. Protagonista e ospite di questo appuntamento è l’Azienda Agricola Castelvecchio di Terricciola, certificata biologica, che presenta non solo i suoi vini ma anche i prodotti del suo orto, il suo olio extravergine d’oliva, il pane e formaggi e carni prodotte da collaboratori limitrofi, per una degustazione ad altissimo tasso di genuinità, rigorosamente a km0. Castelvecchio allestisce una cena con servizio ai tavoli, durante la quale si svolgerà CantinaJazz: la degustazione tocca, in crescendo, diversi vini dell’azienda, chiudendo in bellezza con l’Armida, il pluripremiato vinsanto dall’eccezionale caratura. Altrettanto eccezionale la performance musicale affidata a un agguerritissimo Emiliano Loconsolo quintet, che vede la sezione ritmica composta da Piero Frassi(piano), Mirco Capecchi (contrabbasso) e Vladimiro Carboni (batteria), accompagnare la voce di Emiliano Loconsolo e l’ospite speciale Moraldo Marcheschi, sassofonista dal timbro suadente e coinvolgente. Sul palco, l’Emiliano Loconsolo Quintet si alternerà con le poesie di Michele Cristiano Aulicino, che affrontano con vivace successo l’arduo compito di saldare insieme i vari momenti dello spettacolo.
Castelvecchio aprirà i cancelli alle 19, accogliendo gli spettatori con “un Tocco di Ginger” un long-drink a base del Tocco, il rosato dell’azienda, invenzione locale marcatamente rinfrescante. Al contempo, Castelvecchio proporrà di degustare il proprio olio EVO su crostini e su verdure in pinzimonio.
Dalle 19 alle 20, la visita della cantina e dei locali per l’appassimento delle uve per la produzione del Vin Santo.

Alle 20 il pubblico siederà al tavolo e inizierà il percorso eno-gastro-musicale di CantinaJazz, che in questo appuntamento prevede quattro momenti.
Il primo momento è affidato al Picchio 2017, gradevolissimo per acidità fresca e di ottima beva, che verrà accompagnato da un set di antipasti comprendente: un crostone al pomodoro fresco, un crostino al rigatino e taleggio e una frittatina di patate e cipolle. Qui il repertorio musicale si adeguerà alla semplicità strutturale, all’immediatezza e alla giovanilità del vino, proponendo brani musicalmente assai intuitivi, orecchiabili e di immediata comprensibililtà.
Nel secondo momento è di turno il Tocco 2017, rosato che gioca sempre nel campo della freschezza e della giovanilità, ma aumentando la struttura e la persistenza in bocca. Nel piatto vedremo delle lasagne vegetali preparate con le verdure degli orti di Castelvecchio. Col Tocco il repertorio musicale si arricchisce di struttura e, pur continuando a proporre motivi ben noti e orecchiabili, aumenterà la complessità di scrittura e diventerà più incisivo il ritmo.
Il terzo momento vede protagonista Le Balze 2015, Terre di Pisa Rosso DOC, che esprime al meglio il vigore e la potenza del Sangiovese pisano. Lo stacco di sapore e struttura è tale che nel piatto, a bilanciare la potenza del vino, viene chiamata una grigliata mista di maiale e tacchino, insieme a fagiolini croccanti e un’insalata di pomodori. Per descrivere musicalmente la personalità di questo vino, avvolgente, caldo e pacato insieme, anche la musica farà un balzo di complessità, stavolta presentando brani in grado di scaldare il cuore e dare una sensazione di avvolgenza.
Infine, l’Armida 2013, pluripremiato Vinsanto del Chianti DOC di Castelvecchio, che lo cura come si conviene al gioiellino della casa: cernita delle uve, appassimento per minimo 3 mesi e affinamento fino al 5° anno successivo alla vendemmia, per ottenere una quintessenza di dolcezza. L’accompagnerà un dolce a sorpresa, e sicuramente dei brani musicali altrettanto dolci.
La fine dello spettacolo è prevista per le 22:30 (cercheremo di non sforare).
Tutto il cibo è curato dall’Azienda Castelvecchio. La degustazione tecnica dei vini è affidata al sommelier Luca Barsanti.
Il costo della serata è di 40 euro tutto incluso; sono previste riduzioni per bambini e ragazzi. La serata è riservata ad  un numero massimo di 80 persone per cui è strettamente necessario prenotare quanto prima via email (info@cantinajazz.com) o per telefono/whatsapp al 320 8787288.