Enostesie nei Borghi 3: Montescudaio

In questa pagina: la descrizione sintetica, le istruzioni per la prenotazione online, la descrizione dettagliata.

Programma dell’evento:

19:00 Visita guidata del borgo (durata ca. 40 min, percorso urbano, qualche salita), con punto di partenza in Piazza Eberstadt.

20:30 inizio CantinaJazz presso Piazza del Castello (lo spettacolo è previsto all’aperto, in caso di maltempo sarà riprogrammato quanto prima; i prenotati potranno scegliere se cancellare la prenotazione senza addebiti o mantenerla per la nuova data)

— Percorso eno-gastronomico —

• Continuo – Spumante Rosè Brut
  Polpettine di melanzane e ricotta con pancetta del Sandri
• L’Aryah 2021 – IGT Toscana Bianco
  Degustazione di salumi del Sandri e insalatina di finocchi, mele e arance
• Materia 2021 – IGT Toscana Rosato
  Lasagne al ragù bianco di bovino della Maremma del Sandri
• Scutum 2019 – IGT Toscana Rosso
  Spezzatino di suino toscano del Sandri con patate
• Amaro da Pisa – LIQUORI MALLOGGI
  Crema di mascarpone con biscotto artigianale
• Caffè Trinci Selezione Oro

Formazione artistica: Andrea Garibaldi (piano), Marco Simoncini (batteria), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Alessio Bianchi (tromba), Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica)

Prenotazioni e pagamento quote:

Il costo della quota di partecipazione, cumulativa e non frazionabile, è di 45 € a persona. Le prenotazioni online sono chiuse, per verificare la disponibilità di posti all’ultimo minuto, tel./whatsapp 320 8787288.

All-inclusive tickets (dinner+wine tasting+ concert) are available at 45 euros. Online reservations are now closed, to check for last-minute availability of seats please dial/whatsapp: +39 320 8787288.

Montescudaio, membro di diritto del club dei “Borghi più belli d’Italia“, accoglie il terzo appuntamento di “Enostesie nei Borghi 2022” nel suo punto più panoramico da cui si gode una vista senza pari sul mare di Cecina e sulle colline a confine. Il percorso gustativo vede protagonista enologico la Tenuta la Macchia, espressione del borgo e azienda dalla notevole creatività che propone quattro vini di eccezionale espressività, baciati da annate decisamente propizie. Il percorso terminerà con l’Amaro da Pisa del liquorificio Malloggi e il caffè Trinci. Protagonisti nel piatto, il Catering del Quore, importante realtà sociale, e il Salumificio Sandri, altra notevole realtà di Montescudaio.

Ma veniamo ai dettagli: l’accoglienza, spumeggiante profumata e molto fresca è del Continuo, brut rosé, metodo charmat di uve merlot e petit verdot. che verrà accompagnato da delle polpettine di ricotta e melanzana e dalla pancetta del Salumificio Sandri. Nel secondo momento è di scena l’Aryah 2021, sontuoso sauvignon, veramente da manuale, con uno spettro olfattivo amplissimo e un ottimo impatto in bocca. A questo accompagneremo una degustazione di salumi Sandri e un’insalatina di finocchi, mele e arance. Il terzo momento è un esercizio di stile rispetto al primo: il Materia 2021, infatti, è fatto con le stesse uve del Continuo, ma vinificate in rosato fermo. Senza la bollicina e con un tono alcolico più intenso, sale parecchio di corpo e accompagna delle lasagne al ragù bianco di bovino della Maremma, sempre di produzione del Sandri. Infine lo Scutum 2019, l’unico rosso della serata e della Tenuta la Macchia: merlot, cabernet sauvignon e petit verdot a formare un trio di struttura e di notevole robustezza (13,5%) e dai forti sentori fruttati e floreali, che abbineremo a uno spezzatino di suino toscano del Sandri con patate. Gli ultimi gradini in questa scala di piacevolezza, sono occupati dall’Amaro da Pisa del liquorificio Malloggi e dal caffé Trinci: il primo tenta di esprimere in un liquore d’erbe il sentore di Pisa, il secondo, con la miscela oro, ci delizia il palato con gli aromi orientali dell’arabica. E naturalmente il Catering del Quore confeziona una crema di mascarpone con biscotto artigianale per mettere il sigillo a questo lunghissimo percorso gustativo.

Alessandro Balducci, delegato AIS Pisa, guiderà nella ricerca di profumi e sentori dei vini, mentre i sommelier della delegazione cureranno il servizio. L’appuntamento è per ven. 22 Luglio 2022 alle 20:30 in Piazza del Castello, ma c’è la possibilità di fare un tour del borgo, con partenza alle 19 da piazza Eberstadt.
Gli squilli di tromba di Alessio Bianchi risuoneranno fino al mare, mentre la voce di Emiliano Loconsolo accompagnata anche da Andrea Garibaldi (piano), Marco Simoncini (batteria), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), canterà dei vini in degustazione, dalla vivacità del Continuo, la bollicina iniziale decisamente intrigante, alla personalità volitiva e avvolgente dello Scutum.
La rassegna “CantinaJazz – Enostesie nei Borghi” è stata realizzata grazie al supporto della Fondazione Pisa, col patrocinio della Provincia di Pisa, in convenzione col Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa, e in collaborazione con la delegazione AIS-Pisa, con la condotta SlowFood Pisa e Monte Pisano e con l’app enoturistica Vinis. Questo terzo evento ha anche il patrocinio del Comune di Montescudaio.