Autumn Serenade 3 @ Lumiere

Domenica 10 dicembre alle 20:00 (puntuali!), al cinema-teatro Lumiére, terzo e ultimo appuntamento della rassegna “Autumn Serenade 2017“, che vede protagoniste, sul versante enologico, due colonne portanti del vino pisano: l’azienda del Conte Degli Azzoni Avogadro (Pontedera) e il Podere La Chiesa (Terricciola). Sul versante musicale un quintetto composto da: Emiliano Loconsolo (voce) Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso), Marco Simoncini (batteria) e Moraldo Marcheschi (sax).
Apre la serata il conte Degli Azzoni Avogadro, proponendo il suo Chianti DOCG 2015: basato su Sangiovese (85%) e leggermente passato in legno, è un vino perfettamente rappresentativo del territorio, gentile, delicato e di ottima beva. Nel piatto troveremo un gateau di patate alla maniera dello Chef. Alle orecchie, invece, ci arriveranno le note garbate di brani come “You stepped out of a dream“, che inizieranno con soli voce e basso per poi aprirsi in crescendo a tutta la formazione.
Allenati dal Chianti, potremmo accostarci al succesivo gradino, che è gustativamente molto più impegnativo del precedente: si tratta dell’Opera in Rosso 2010, vino di punta del Podere la Chiesa di Terricciola. E’ un Terre di Pisa Sangiovese DOC, dove la sapiente lavorazione del sangiovese in vigna e in cantina produce un vino veramente affine a un Brunello. Poderoso ma allo stesso tempo molto equilibrato, si presenta estremamente morbido, con tannini dolci e rotondi, e, incredibilmente per l’età, con acidità e toni di frutta matura, segnali di giovinezza sempreverde. Questo vino di grande spessore accompagnerà un classico autunnale pisano: il bordatino di cavolo nero, che, per avere ancora più struttura, verrà confezionato con della salsiccia.
Musicalmente, l’Opera in Rosso, col suo nome alchemico e con la sua intrigante complessità, verrà accompagnato da sonorità blues articolate ed eleganti come “Goodbye Pork Pie Hat” di Charles Mingus.
Il terzo momento vede protagonista uno dei vini più robusti che CantinaJazz abbia mai portato in degustazione: il Sabiniano di Casanova 2010 di Podere la Chiesa; un blend di Sangiovese (75%), Cabernet e Merlot che tra i sentori terziari dovuti all’età, il grado alcolico (14,5 !) e i sentori varietali degli uvaggi, mette insieme un gusto davvero impetuoso e forte come pochi.
Già al naso i sentori di frutta matura si mescolano con liquerizia e balsami, e in bocca esprime una personalità molto decisa, matura ed equilibrata, chiudendo con un finale amarognolo che lascia la bocca pulita. Nel piatto ci manteniamo nella tradizione anche in questo caso, con un cinghiale alla cacciatora.
A un vino così determinato e notturno di personalità, Emiliano ha accostato e arrangiato brani altrettanto notturni e introspettivi come “Round Midnight” del geniale Thelonious Monk.
Infine, chi meglio del conte Degli Azzoni sa salutare il pubblico con uno squisito Baciamano? infatti, l’omonimo vinsanto, dolce ma per nulla stucchevole, con sentori di frutta secco e miele, intenso e persistente, chiuderà la serata accompagnando una panna cotta alla salsa di melograno. Dolce e brillante anche l’accompagnamento musicale, che si rifà al repertorio napoletano di romanticismi mai svenevoli, come in “Luna Rossa“.
La degustazione tecnica dei vini sarà condotta dalla enologa e sommelier Valentina Panicucci; la preparazione dei piatti è affidata alle cure dello Chef Enzo Marino.
Come di consueto, le poesie di Michele Cristiano Aulicino combatteranno l’horror vacui dei momenti di assenza della musica.
Il costo della serata è di 28 euro a persona, tutto incluso. Come sempre è obbligatorio prenotare  o per email (info@cantinajazz.com) o per telefono chiamando il 320 8787288, o mandando un messaggio al gruppo di Whatsapp di CantinaJazz, creato sullo stesso numero telefonico.