Some Jazz Beyond the Sea @CircoloUfficialiMM

Programma dell’evento – descrizione sintetica:

Programma eno-gustativo (protagonista enologico: Cantine Lunae di Bosoni) 

• Millenium Tertium – Spumante Brut metodo Charmat
  Riccioli di calamaro al vapore in pettinata di pesto
• Etichetta Grigia 2024 – DOC Colli di Luni Vermentino
  Mazzancolla spadellata su crema di ceci
• Albarola 2024 – DOC Colli di Luni Albarola
  Ravioli al nero di seppia con scampi e crema di zucca gialla
• Etichetta Nera 2024 – DOC Colli di Luni Vermentino
  Rosa di branzino con verdure su crosta di patate
• Nektar – Vermentino passito
  Torta soffice di castagne e cioccolato.

Formazione Musicale:
Daniele Paoletti (batteria), Nino Pellegrini (c.basso), Andrea Garibaldi (piano), Alessio Bianchi (tromba), Sara Maghelli (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

Quota di partecipazione e prenotazioni:

La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile è di 60 euro/persona (ridotto a 50 per i soci del Circolo Ufficiali). La prenotazione è obbligatoria e va fatta direttamente al Circolo Ufficiali al tel.: 0187 2580000.

Descrizione dettagliata:

Some Jazz Beyond the Sea, l’evento di CantinaJazz dedicato esplicitamente al mare, debutta presso il Circolo Ufficiali della Marina Militare de La Spezia, nella splendida palazzina liberty dove ha sede. Debutta con un programma da brividi, in cui il vino, la musica e il cibo vogliono gareggiare ai più alti livelli per generare un intrico di sapori, suoni ed emozioni degno della grande tradizione musicale e poetica della Liguria! Protagonista enologica Cantine Lunae della famiglia Bosoni: il più grande produttore ligure, già ben noto agli spettatori di CantinaJazz e altrettanto apprezzato, che per questo evento presenta una vera e propria antologia dei bianchi liguri, tutti di grande personalità ma tutti diversi, per scandagliare le sfaccettature che distinguono i vigneti in riva al mare da quelli in collina, gli uvaggi e i metodi di vinificazione. Nella degustazione saremo guidati dai sommelier delle delegazioni AIS di Pisa e La Spezia, che cureranno anche il servizio. Raccolto il guanto di sfida enologico, la cucina del Circolo ha deciso di presentare a sua volta una succulenta antologia di piatti di mare, con ricette in grado di deliziare gli amanti del pesce. Potevamo, noi di CantinaJazz sfilarci dal gioco? assolutamente no! infatti abbiamo rilanciato proponendo un CantinaJazz quintet con: Daniele Paoletti alla batteria, Nino Pellegrini al contrabbasso, Andrea Garibaldi al piano, Alessio Bianchi alla tromba, che accompagneranno la stupenda voce di Sara Maghelli, atteso ritorno sul palco di CantinaJazz. La direzione artistica, come di consueto, è di Emiliano Loconsolo che sorveglia il corretto abbinamento tra brani e vini dal suo buen retiro berlinese.

Ma veniamo ai dettagli del programma enogastronomico. L’accoglienza è affidata alla bollicina base di Cantine Lunae, il Millenium Tertium, ottimo spumante Brut metodo Charmat, che accompagna dei riccioli di calamaro al vapore in pettinata di pesto. Il primo momento di degustazione vero e proprio vede protagonista il più venduto vino della Cantina, l’Etichetta Grigia 2024, un vermentino di spontanea simpatia, che cattura quanti lo assaggiano e che accompagnerà una mazzancolla spadellata su crema di ceci. Dal vermentino noto a tutti, passiamo a un altro vitigno autoctono più misterioso: l’Albarola 2024, vino di personalità volitiva, che mostra interessantissime note aromatiche e che vede nel piatto dei ravioli al nero di seppia con scampi e crema di zucca gialla. Nel quarto momento torniamo al vermentino alla sua massima espressione: sua maestà l’Etichetta Nera 2024, meritatissimo “Tre bicchieri” del Gambero Rosso, che ha nel piatto una rosa di branzino con verdure su crosta di patate. Infine, ma per niente ultimo, un passito singolare: il Nektar, da uve vermentino che viene vinificato in passito da pochissimi produttori, quasi tutti sardi. Qui sperimenteremo come l’acidità fresca del vermentino sia capace di oltrepassare la passitura, costruendo un vino dolce che mantiene tutte le proprietà di freschezza. Questa perla enologica accompagnerà una torta soffice di castagne e cioccolato.

Passiamo da vini delicati e spontanei a vini strutturati e complessi: c’è di che sbizzarrirsi dal punto di vista musicale, e infatti ci sbizzarriremo, da brani vivaci e spumeggianti della bollicina, fino ai dolci che non si sdilinquiscono, anzi: conservano una bella spina acida, del passito. Un percorso eno-musicale sicuramente da non perdere!