inCJTour2019/1: Fattoria Uccelliera

Programma della serata

****     dalle ore 19 alle 19:45 – Accoglienza & visite guidate ****
Brut della Fattoria Uccelliera
Mise en bouche di benvenuto

***      ore 20:00 – CantinaJazz ****

Ginepraia bianco – IGT Toscana
Crostini, ricotta alle erbette e cucchiaio di piattella
pisana all’olio EVO della Fattoria Uccelliera.

Isola 2018  – IGT Toscana bianco
Riso alle verdure di stagione

Poggio alla Pietra 2014 – IGT Toscana Rosso
fantasia di salumi della Macelleria Balestri e di Formaggi della Famiglia Busti accompagnati dalla gelatina di vino della Fattoria Uccelliera.

Gelato alla vaniglia decorato con l’Amordamaro e cantuccino artigianale

                                                                                                 Caffé del Trinci

Formazione artistica: Andrea Garibaldi (piano), Fabio Di Tanno (c.basso), Marco Simoncini (batteria), Emiliano Loconsolo (voce) e Renzo Telloli (sax).

Prima tappa di inCantinaJazzTour2019, alla Fattoria Uccelliera, sabato 13 luglio 2019. La splendida cornice della Fattoria Uccelliera di Fauglia (l’ingresso per lo spettacolo, però, è in via Roncione 9, lungo la strada Cucigliana-Lorenzana, nel comune di Crespina Lorenzana). L’appuntamento è per le ore 19:00, quando gli spettatori saranno accolti dal calice di benvenuto, dove troveranno il rinomato Brut dell’Uccelliera e una mise en bouche. Dalle 19 alle 20 ci saranno visite guidate della Cantina e delle pertinenze.

Alle 20 inizia CantinaJazz, e saliranno sul palco i componenti dell’Emiliano Loconsolo 5tet, per l’occasione composto da: Andrea Garibaldi (piano), Fabio Di Tanno (c.basso), Marco Simoncini (batteria), Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica) e, come solista ospite speciale, Renzo Telloli (sax).

Il primo momento della serata è dedicato alla degustazione musicale del Ginepraia bianco (delicato e fragrante blend di pinot bianco con un poco di viognier), che accompagnerà un antipasto di crostini, ricotta alle erbette e cucchiaio di piattella pisana all’olio EVO della Fattoria Uccelliera.

Nel secondo momento è di scena il terzultimo nato in casa Uccelliera, l’intenso Isola 2018 (viognier in purezza, dalla struttura sorprendente per un bianco), mentre nel piatto ci sarà un riso alle verdure di stagione.

Il terzo e ultimo momento gustativo è dominato dal tradizionale e avvolgente Poggio alla Pietra 2014 (morbidissimo blend di sangiovese, cabernet e alicante, vinificato secondo il “Governo all’Uso Toscano”). Un vino che rappresenta un’autentica espressione del territorio, da gustare insieme a altre eccellenze territoriali, quali i salumi della Macelleria Balestri e i Formaggi della Famiglia Busti accompagnati dalla gelatina di vino della Fattoria Uccelliera.

Al termine di questo ricchissimo percorso eno-gustativo, l’arrivederci al pubblico verrà porto dalla Fattoria Uccelliera che presenta un gelato alla vaniglia decorato con l’Amordamaro (lo storico amaro dell’azienda) e un cantuccino artigianale. Accanto, le armonie del Caffé Trinci, presidio slow-food del caffé di Cascine di Buti.

La degustazione sarà guidata dagli enologi Giuseppe Ferroni e Marco Zito.

Lungo il percorso gustativo, l’Emiliano Loconsolo 5tet avrà modo di spaziare dai toni freschi e immediati del Ginepraia bianco, fino a quel piacevole “gusto multistrato” caratteristico del “Governo toscano”. Il primo, con la sua personalità di bianco “estivo ma strutturato”, richiede brani semplici come tessitura musicale ma ricchi di strumenti e di fraseggi, come “Almost like being in love”, mentre l’ultimo comporta arrangiamenti complessi, con cambi di ritmo e di importanti riscritture musicali, come in “Moody’s mood for love”.

La cena di accompagnamento alla degustazione verrà servita ai tavoli: la Fattoria ha recentemente approntato dei tavoli imponenti di legno massiccio di cui in foto si vede una disposizione provvisoria.

AVVISO IMPORTANTE: lo spazio all’aperto consente di far accomodare confortevolmente ai tavoli circa 110 persone, ma gli spazi al chiuso consentono di accomodare solo 70 persone. Per questa ragione, le prime 70 prenotazioni verranno comunque garantite, le prenotazioni dalla 71° alla 110° saranno soggette a conferma previa valutazione del meteo. 

Sono disponibili due tipologie di biglietto:

• completo (cena + degustazione + concerto): 35 euro
• solo concerto: 12 euro

La prenotazione è sempre obbligatoria e può esser fatta per email (info@cantinajazz.com) o per telefono/whatsapp 320 8787288.

Si ricorda che eventuali intolleranze alimentari o particolari necessità dietetiche vanno tassativamente comunicate all’atto della prenotazione per verificare che la cucina abbia la possibilità di gestirle. Si comunica che la location, non disponendo di percorsi di preparazione cibo non contaminati da allergeni NON è in condizione di somministrare cibo a chi è affetto da allergie alimentari.