Le mille e una note di CantinaJazz: que syrah syrah! (23° compleanno)

Formazione musicale: Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (contrabbasso), Marco Simoncini (batteria), Stefano Franceschini (sax) Michela Lombardi (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

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La quota di partecipazione all’evento, onnicomprensiva e non frazionabile è di 30 €/persona. Le prenotazioni online sono ormai chiuse: per sondare disponibilità dell’ultimo minuto chiamare/whatsapp il 320 8787288.

CantinaJazz taglia il traguardo dei 23 anni! e per il futuro? vogliamo dire: “que syrah syrah”! Infatti festeggiamo il compleanno omaggiando un’uva molto particolare, antichissima e rinomata, capricciosa quanto basta per dare risultati eccellenti solo in pochi angoli del pianeta, tra i quali, per fortuna, c’è la Toscana. Nella prima assoluta del 2001, presentammo uno stupendo syrah, uno di pochi in Toscana all’epoca e forse l’unico della provincia di Pisa: il Varramista, che torniamo a riproporre a 23 anni di distanza, più potente e suadente che mai. In questi 23 anni hanno visto la luce altri syrah pisani, vini incantevoli e dalle personalità molto diverse; in questo appuntamento incontriamo quattro campioni di altrettante tipologie: il syrah rosato e fresco (di Torre a Cenaia), quello giovane e sbarazzino (della Fattoria Uccelliera), quello già con evoluzione e complessità (di Usiglian del Vescovo) e infine quello invecchiato e potente (il Varramista). Come nei precedenti eventi al Lumiére, avremo in parallelo degustazioni di formaggi (di Maria Castrogiovanni), di salumi (del Salumificio Rosi), e di pane (della Casa del Pane di Gori). E per chiudere in bellezza, le note aromatiche, vegetali ed esotiche dell’Amaro da Pisa del Malloggi e del Caffè Trinci. Una serata che gioca molto sulle speziature e in particolar sul pepe, nota caratteristica del syrah. E pepate saranno anche le musiche, affidate a un quintetto d’eccezione, dove incontriamo artisti fenomenali come Andrea Garibaldi al piano, Nino Pellegrini al contrabbasso, Marco Simoncini alla batteria, Michela Lombardi alla voce, che duetterà con un sassofono al suo debutto sul palco di CJ: quello di Stefano Franceschini!
Ma veniamo ai dettagli: partiamo da un syrah delicato, il Cenaja Rosato 2021, fresco e fragrante, vinificato in rosato da Torre a Cenaja. Un rosato di spessore, dove la freschezza si lega alla speziatura in modo armonico, decisamente interessante, che verrà accompagnato dalla salamella dolce del Rosi e da una sorpresa della Casa del Pane del Gori.
Proseguiamo poi con in “7Dieci 2018” della Fattoria Uccelliera, per conoscere un syrah giovane, che, pur essendo vinificato in rosso e di spessore, offre però delle note sbarazzine e giovanili che lo rendono di prontissima beva, che sarà accompagnato con la Caciotta fresca di Maria e col Pane Casalingo del Gori. Esploriamo l’annata precedente grazie al Barbiglione 2017 di Usiglian del Vescovo, prima annata a essere 100% syrah, qui più evoluto e complesso, ma sempre con notevoli elementi di freschezza. Nel piatto degustiamo un capocollo selezionato del Rosi con il Pane di Francesco del Gori.
Nell’ultima tappa del syrah ritroviamo il Varramista, ovvero un syrah di gran corpo, con tutte le speziature varietali e notevoli sentori terziari, dato il lungo invecchiamento. Questo verrà abbinato al Salame toscano al pepe del Rosi, al Caprino speziato di Maria e al Pane di Lievito Madre del Gori: un trittico di sapori genuini e prorompenti, per stare al pari con la forza del vino.
In chiusura, note aromatiche, vegetali ed esotiche: l’Amaro da Pisa del Liquorificio Malloggi e la Miscela Oro del Caffè Trinci.
La cura dei vini è affidata, come sempre, ai sapienti sommelier della delegazione AIS-Pisa e la presentazione al delegato, Alessandro Balducci. La presentazione dei formaggi è invece a cura di Marco Franchini, delegato ONAF-Pisa.
Vi invitiamo tutte/i a brindare con noi ai 23 anni trascorsi e ai prossimi 23 da scoprire insieme naturalmente continuando a “degustare la musica e ascoltare il vino!”

Questo evento è stato realizzato grazie al fondamentale sostegno della Fondazione Pisa e al supporto di IPWebSite.