Jazz me to the Moon! CantinaJazz @Cantine Lunae

Descrizione sintetica.

Programma eno-gustativo:

• Cocktail home made a base di Liquore Essentiae
  Entrée di benvenuto
• Etichetta Grigia 2024 – Colli di Luni DOC Vermentino
  La seppiolina ripiena, crema di patate, salsa verde e terra di olive
• Albarola 2024 –  Colli di Luni DOC Albarola
  I cavatelli con verdurine e bisque di crostacei, scampi crudi e clorofilla
• Etichetta Nera 2024 –  Colli di Luni DOC Vermentino
  L’ombrina panata e scottata, salsa alla mugnaia, caponata di verdure, gel di limone
• Nektar –  Vermentino Passito
  Dolce sorpresa dello Chef
• Caffè Trinci selezione Moka

Formazione musicale: Andrea Garibaldi (piano), Nino “swing” Pellegrini (c.basso), Vladimiro Carboni (batteria), Rossano Emili (sax baritono), Giacomo Riggi (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

Informazioni e Prenotazioni:

L’evento è organizzato da Cantine Lunae, che ha accuratamente scelto tutto il percorso eno-gastronomico, la location, ha determinato la quota di partecipazione (90 euro/persona) e raccoglierà direttamente le prenotazioni: chi vuole partecipare dovrà riservare la prenotazione cliccando questo link.
Per ulteriori chiarimenti e informazioni; tel: 0187-693483.
CantinaJazz collabora con grande piacere e soddisfazione a vestire musicalmente i profumi e i sapori, dedicati alla Luna ma molto terrestri, che si sprigioneranno durante tutta la serata: siamo sicuri ne verrà un evento memorabile!

Descrizione dettagliata:

Con questo evento, offriamo davvero la Luna ai nostri spettatori! Ospiti della famiglia Bosoni a Ca’ Lunae (Castelnuovo Magra, SP) abbiamo la possibilità di celebrare un evento straordinario in un luogo magico, da tempo immemorabile dedicato alla Luna. Dalla Luni etrusca, alla DOC Colli di Luni, la Luna è al centro della storia, dei sapori, profumi e suoni di questa terra al confine tra Liguria e Toscana. Venerdì 11 luglio ore 20.00, data scelta appositamente perché è l’unica Luna Piena estiva del 2025 che cade in un weekend, ci ritroveremo nell’aia di Ca’Lunae*, al chiarore della Luna, a degustare la musica e ascoltare il vino, con un percorso eno-gastronomico di assoluta qualità. Il menù è stato realizzato da Matteo Domenichini Chef di Ostaia Ca’Lunae, luogo in cui il vino sposa le antiche ricette della tradizione gastronomica locale, riscoperte e reinterpretate con passione e sensibilità contemporanea.
Cantine Lunae e Ostaia schierano i loro pezzi da 90, e CantinaJazz accetta la sfida, componendo una formazioni musicale tra le più espressive che possiamo allestire: un’affiatata, potente sezione ritmica composta da Andrea Garibaldi al piano, Nino “swing” Pellegrini al c.basso, Vladimiro Carboni alla batteria, realizzerà il piedistallo musicale su cui collocare la la stupenda voce di Giacomo Riggi ricca di influssi latinoamericani, e i toni profondi e suadenti del sassofono baritono di Rossano Emili, strumento poco comune ma di grande fascino. Sonorità che spazieranno dalla leggerezza e freschezza primaverile, ai profondi riverberi lunari che hanno ispirato tanti musicisti, dalla classica al Jazz: praticamente tutti i brani in repertorio, sempre coerentemente abbinati al vino, avranno la Luna come tema ispiratore.
Ma veniamo ai dettagli del percorso eno-gustativo. L’accoglienza è affidata alla liquoreria Essentiae Lunae. Gli spettatori avranno il benvenuto con un cocktail home made a base di Liquore Essentiae, accompagnato da una entrée dello Chef. Il percorso enologico si snoda tra le perle enologiche della DOC Colli di Luni: l’acchito è portato dall’Etichetta Grigia 2024, vermentino in purezza fresco e vinificato in solo acciaio, che si accompagna a una seppiolina ripiena, crema di patate, salsa verde e terra di olive. Nel secondo momento, cambia l’uvaggio pur restando tra i classici della DOC: un Albarola 2024, profumato, fruttato e sapido, che ha come partner nel piatto i cavatelli con verdurine e bisque di crostacei, scampi crudi e clorofilla. Re del terzo momento è il vermentino di punta dell’azienda: l’Etichetta Nera 2024, assurto agli onori del “Tre Bicchieri” del Gambero Rosso: un vermentino che beneficia di un rapido passaggio in legno, che lo rende di rara espressività e profondità. A grande vino, piatto importante: l’ombrina panata e scottata, salsa alla mugnaia, caponata di verdure, gel di limone. Infine, una rarità: il Nektàr, vermentino passito che pochissime cantine producono (quasi tutte in Sardegna). Un passito peculiare perché la caratteristica dolcezza non spegne l’eccezionale sapidità e freschezza del vermentino, dando luogo a un ventaglio di sapori molto più ampio di quello solitamente associato ai passiti. Ad accompagnarlo, una dolce sorpresa dello Chef: chi verrà, gusterà! E infine, nello stile dell’aia, cosa di meglio di moke di caffé, con una opportuna miscela del Trinci, per sentire appieno il principale sapore esotico che è entrato nel nostro quotidiano?
Ne avremo di canti da levare alla Luna: dai toni freschi e leggeri dell’Etichetta Grigia saliremo verso quelli più profondi e toccanti della Nera, spaziando per un repertorio sempre lunare: romantico, notturno, umorale. Non perdetevi questo Jazz me to the Moon!

*In caso di maltempo, l’evento si svolgerà in ambienti riparati.