Some Jazz beyond the Sea

Descrizione sintetica:

Percorso eno-gastronomico – Cantina Badia di Morrona

• Blanc de noirs – Spumante Brut metodo classico
  Alici fritte con verdurine
• Felciaio 2023 – IGT Toscana Bianco
  Risotto gamberetti e burrata
• Vivaja 2023 – IGT Toscana Rosato
  Baccalà con porri alla pisana
• Crema di Limone – Liquori Malloggi
  dolce sorpresa
•  Caffé Trinci Selezione Oro

Formazione Musicale: Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso), Andrea Melani (batteria), Moraldo Marcheschi (sax), Elisa Mini (voce). Direzione artistica: Emiliano Loconsolo.

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Prenotazioni e pagamento quote:

La quota di partecipazione, onnicomprensiva e non frazionabile, è di 45 €/persona. La prenotazione è obbligatoria e può esser fatta online, contestualmente al versamento della quota di partecipazione, a questa pagina dell’Associazione Musicale Sinestesica. Il pagamento via PayPal accetta una qualsiasi carta di credito. Per ulteriori informazioni o per segnalare problemi nella procedura di prenotazione, chiamare/whatsapp il 320 8787288.

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Descrizione dettagliata:

Some jazz beyond the sea: un evento che si gioca tutto sulla sapidità! Sapido è il portato del terroir dei suoli un-tempo-marini delle Terre di Pisa, sapidi sono i piatti di pesce della tradizione marinara, sapido il jazz cullato dalle onde del mare. E un duplice debutto: di CantinaJazz per la prima volta al Fortino (Marina di Pisa), e di Elisa Mini, grande voce toscana, per la prima volta sul palco di CantinaJazz. Un percorso eno-gastro-musicale sul mare, un avvenimento raro nella ventennale storia di CantinaJazz. Alessandro Balducci, delegato AIS-Pisa, guiderà la degustazione dei vini di Badia di Morrona, sottolineando come e quanto la componente sapida determini la loro personalità. Massimo Giachetti, gastronomo del Fortino, ha disegnato il percorso gastronomico e lo illustrerà. Per salutarci gusteremo la Crema di Limone che il Malloggi preparerà per l’occasione, e chiuderemo come sempre con gli aromi orientaleggianti del Caffè Trinci. Ascolteremo un repertorio di brani che parlano di mare e che interpretano la salsedine, la sapidità, il sole e la forza delle onde, per stare al pari con l’espressività dei vini e dei piatti, perché anche sulla spiaggia ci si delizia “degustando la musica e ascoltando il vino”.

Nel dettaglio, l’accoglienza è affidata alla bollicina “Blanc de Noirs” che essendo a base di pinot nero, vinificato metodo classico, è di fatto uno Champagne, che non può essere chiamato tale visto che viene prodotto ad Asti dal Podere dei Bricchi Astigiani, la cantina gemella di Badia di Morrona (ambedue di proprietà dei Conti Gaslini-Alberti). Sulla bollicina metteremo anche un antipasto, tipico del pesce azzurro e della tradizione: le alici fritte accompagnate dalle verdurine di stagione. Proseguiremo poi con un bianco caratteristico del territorio pisano, il Felciaio nell’annata 2023, fresco, sapido e di prontissima beva, che si sposerà con un originale e molto espressivo, risotto gamberetti e burrata. Saliremo di spessore con l’ultimo nato della Cantina Badia di Morrona, il Vivaja 2023, rosato di sangiovese che coniuga la forza espressiva dell’uva principe toscana con la delicatezza della vinificazione in rosato. Un pugno di ferro in guanto di velluto per degustare un piatto tipico della trazione marinara pisana: il baccalà coi porri. Come detto sopra, chiuderemo con una crema di limone che il liquorifiio Malloggi preparerà appositamente per l’occasione, servita insieme a una sorpresa dolce (chi verrà, vedrà) e infine, il consueto, splendido sigillo finale, il caffé Trinci Selezione Oro. Al solito, la cura dei vini è affidata ai sommelier della delegazione AIS-Pisa; i piatti sono tutte produzioni della cucina de Il Fortino.

La musica ci parlerà di mare, grazie a un ricco e sapidissimo quintetto: Andrea Garibaldi (piano), Nino Pellegrini (c.basso), Andrea Melani (batteria), Moraldo Marcheschi (sax), Elisa Mini (voce), con la direzione artistica: Emiliano Loconsolo, che da Berlino ha assaporato i vini traducendoli in musica.

Questo evento è stato realizzato grazie al determinante supporto della Fondazione Pisa e al sostegno di IPWebSite.