Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)

Il programma del 26 Giugno vede protagonista la Tenuta La Macchia di Montescudaio, giovane ma già affermata realtà enologica, ben gradita al pubblico di CantinaJazz che ha già avuto modo di degustare in passato alcuni suoi prodotti presentati in precedenti serate.

In questa occasione, è possibile degustarli tutti in sequenza: apre la serata Materia 205, rosé di Petit verdot e Merlot, una singolare unione di uvaggi potenti per un risultato di inusuale delicatezza e fragranza. Su questo metteremo una panzanella toscana delicata. 

Il secondo momento è dominato da Aura 2015, sauvignon in purezza potente e vigoroso, che duellerà con un pollo al curry con riso basmati.

Il terzo momento esula un pò dal Bianco di Sera, perché consiste in una piacevole deviazione sul rosso: lo Scutum 2015, blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit verdot, che stavolta dispiegano appieno tutta la potenza che posseggono, in un significativo crescendo di sapori, mitigato dalla gioventù del vino, che porta ancora decisi caratteri di freschezza. Anche il cibo stacca: l’accompagnamento è di una torta di verdure con carne di maiale.

La presentazione tecnica dei vini è affidata alla sommelier Adriana Pieroni, mentre il cibo è fornito dalla ottima cucina del Limonaia Caffé.

Sul versante musicale, Emiliano ha chiamato Piero Frassi (piano), Marco Simoncini (batteria) e Matteo Anelli (c.basso). Con loro si cimenterà nel proporre accostamenti delicati e tenui, ma allo stesso tempo giocosi e giovanili, per il Materia. Sull’Aura, invece, gli accostamenti sfrutteranno la personalità complessa e in qualche aspetto ambivalente di questo ottimo sauvignon, che è dolce ma sapido al tempo stesso. Infine, lo Scutum staccherà su toni da rosso, con brani più complessi e musicalmente strutturati.

Anche il 26 avremo Michele Cristiano Aulicino che con la sua poesia si incarica di tenere insieme i vari momenti dello spettacolo.