Enostesie nei Borghi 1: Lorenzana

In questa pagina: la descrizione sintetica, le istruzioni per la prenotazione online, la descrizione dettagliata, at the end, international guests can find a brief English translation!

Programma dell’evento:

Ritrovo in Lorenzana, piazza Tripoli, in centro. Ci sono dei parcheggi lungo la strada principale per arrivare a Piazza Tripoli. Occorre lasciare l’auto in questi perché l’accesso alla piazza sarà chiuso al traffico.

19:15 Visita guidata del borgo (durata ca. 20 min, percorso urbano, qualche salita)

20:00 inizio CantinaJazz

— Percorso eno-gastronomico —

• Torre a Cenaia – Cenaja Vermentino 2021 (IGP Toscana bianco)
  Crostino al Formaggio Blu  di Mucca Erborinato con Mandorle e Miele dell’Isola di Pianosa
• Fattoria Uccelliera – Ficaia 2021 (IGT Toscana Bianco)
  Carpaccio Di Manzo Servito con Pecorino Stagionato in Grotta e Grissini ai Cereali
• Torre a Cenaia – Cenaja Syrah 2021 (IGP Toscana Rosato)
  Maccheroni Pastificio Martelli al Ragù Tradizionale di Mucco Pisano
• Fattoria Uccelliera – Chianti Riserva 2016 (DOCG)
  Arrosto di Scamerita di Cinta con Sale di Volterra e Pepe Rosa servita con la sua salsa e patate al forno
• Fattoria Uccelliera – S. Colombano spumante dolce
  Crema al Mascarpone servita con pistacchi
• Caffè Trinci Selezione Oro

Formazione artistica: Riccardo Galardini (chitarra), Fabio Di Tanno (contrabbasso), Andrea Melani (batteria), Moraldo Marcheschi  (sax), Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica).

Prenotazioni e pagamento quote:

 Il costo della quota di partecipazione, cumulativa e non frazionabile, è di 45 € a persona. Le prenotazioni sono chiuse: per chiedere disponilità dell’ultimo minuto chiamare il: 320 8787288

Descrizione dettagliata:

L’alloro di Lorenzana cinge il primo appuntamento alla scoperta delle Enostesie nei Borghi. Ricca di storia (fondata prima dell’anno 1000), arte e scienza, Lorenzana è una piccola e gustosa perla, intima ed accogliente. L’appuntamento è in Piazza Tripoli, punto panoramico e terrazza naturale, dove, alle 19:15 partirà un tour alla scoperta del borgo (20 min, percorso urbano). Alle 20 inizierà CantinaJazz con un percorso eno-gastro-musicale da brividi: cinque i vini in degustazione, di Torre a Cenaia e della Fattoria Uccelliera. Sperimenteremo la freschezza e la potenza dell’annata 2021 (veramente notevole) in due bianchi e un rosato, poi vireremo al rosso di struttura e infine al dolce. Ma andiamo con ordine: apre le danze il Cenaja Vermentino 2021, cru di Vermentino di Torre a Cenaia, esemplare di una linea relativamente nuova di vermentini “di struttura”, invecchiati sulle bucce e dal gusto deciso e non banale, che l’Osteria dei Vecchi Sapori, gloria della ristorazione locale, abbina a un Crostino al Formaggio Blu  di Mucca Erborinato con Mardorle e Miele dell’Isola di Pianosa. Nel momento successivo è protagonista il Ficaia 2021, pinot bianco in purezza della Fattoria Uccelliera: l’abbiamo servito in altre annate di CantinaJazz, ma nessuna ha raggiunto questo elevato grado di piacevolezza e di intensità (e di grado alcolico: 13,5%). Il Ficaia si sposerà con un Carpaccio Di Manzo Servito con Pecorino Stagionato in Grotta e Grissini ai Cereali. Nel terzo momento è di scena il Cenaja Rosato di Syrah 2021, un esempio notevole, diremmo “da studiare”, di un rosato suadente, elegante e molto espressivo: in modo inconsueto ma certamente azzeccato di presentare un syrah. Nel piatto avremo i Maccheroni del Pastificio Martelli al Ragù Tradizionale di Mucco Pisano. A questo segue un immancabile protagonista di una cena tradizionale sulle colline pisane: la Fattoria Uccelliera presenta il suo pluri-premiato Chianti Riserva 2016, che incarna l’anima dei colli pisani in un riuscitissimo blend di sangiovese e canaiolo, che verrà accompagnato da un Arrosto di Scamerita di Cinta con Sale di Volterra e Pepe Rosa servita con la sua salsa e patate al forno. Per chiudere in bellezza e in allegria, la Fattoria Uccelliera presenta il suo S. Colombano spumante dolce, mentre Andrea Di Cocco patron dell’Osteria, sforna la Crema al Mascarpone servita con pistacchi e, proprio in chiusura, il Caffè Trinci ci regalerà le note balsamiche e orientali della sua Selezione Oro. La degustazione guidata dei vini è affidata al delegato della A.I.S-Pisa, Alessandro Balducci, mentre i sommelier della delegazione cureranno il servizio.

Per reggere il livello gustativo, uno strepitoso e agguerrito quintetto jazz guidato dalla “voce di CantinaJazz” Emiliano Loconsolo, che ci tradurrà in musica le emozioni gustative e ci farà innamorare dei suoni, dei sapori e delle arie del borgo. Sul palco, accanto ad Emiliano, troverete: Riccardo Galardini (chitarra), Fabio Di Tanno (contrabbasso), Andrea Melani (batteria), Moraldo Marcheschi  (sax). Il repertorio spazierà da brani giovanili e freschi dei primi bianchi e rosati, al blues più standard del Chianti, alle note spensierate della bollicina dolce.

Tutto il cartellone estivo “Enostesie nei Borghi” è stato allestito grazie al determinante contributo della Fondazione Pisa, col patrocinio della Provincia di Pisa, in convenzione con il Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa, e in collaborazione con la delegazione A.I.S. di Pisa, con la condotta SlowFood di Pisa e Monte Pisano, e con l’app enoturistica Vinis.  Questo evento di apertura ha il supporto del Gruppo Forti Holding e il patrocinio del Comune di Crespina Lorenzana.

English summary for the international audience:

The village of Lorenzana, and the laurel leaves that symbolise its history and ancient traditions, mark the opening of the event series “Enostesie nei Borghi”. A hidden gem perched on the green hills of the southern province of Pisa, Lorenzana is an intimate and fascinating location that dates back its origins to the year 1000. The meeting point is in the panoramic Piazza Tripoli, where a small guided tour is planned at 19:15 (approximately 20minutes of urban sightseeing). CantinaJazz opens the show at 20:00 with five different bottles by producers Torre a Cenaia and Fattoria Uccelliera. The freshness and body of the 2021 vintage will surely get delivered by their white and rosé, which will led to a full bodied pisan Chianti and a dessert bubbly. A.I.S. sommeliers and restaurant “Osteria dei Vecchi Sapori” will cater such excellence, while jazz vocalist Emiliano Loconsolo and his quintet will cast its spell of sounds and melodies that will resonate with wines, breathless views and medieval alleys of the picturesque bourg of Lorenzana.

This event has an all-inclusive ticket of 45 €: online booking are now closed, to ask for last minute tickets (if available) please deal: +39 393 9121453.