Bianco di Sera (Castiglioncello, LI)

Gentili amiche e cari amici di CantinaJazz,

comincia la stagione estiva e noi vogliamo festeggiarla degnamente! Il 2 Giugno, festa nazionale, inauguriamo “Bianco di Sera”, la rassegna che, per cinque appuntamenti distribuiti lungo tutta la stagione, ci porterà a conoscere splendidi bianchi toscani, nell’incantevole cornice della Limonaia di Castello Pasquini di Castiglioncello, all’aperto, per un aperitivo al tramonto (si inizia alle ore 20) in compagnia di CantinaJazz.
Protagonista di questa serata, la tenuta degli Azzoni Avogadro Carradori, che, con due sedi, una a Pontedera, l’altra nelle Marche a Montefano (MC), presenta prodotti sia marchigiani che toscani. Ad aprire la serata, il Beldiletto 2015, stupenda bollicina a base di chardonnay marchigiano vinificato charmat, dal profumo floreale intenso, che verrà accompagnato da un assaggio di pappa bianca al ragu’ di molluschi. Si proseguirà spostandosi sui lidi toscani col Villa Sole 2015, intenso pinot grigio dai riflessi ramati e dalla forte mineralità. Il Villa Sole viene accostato a un’aringa affumicata a dadini con capperi e pomodorino secco su striscia di pane croccante. Per chiudere in bellezza, il pluripremiato Baciamano 2007, vinsanto dal bouquet singolarmente ampio, che viene presentato in accostamento ardito a un crostone di erborinati e gamberetto speziato.
La degustazione tecnica è guidata dalla giovane e preparatissima sommelier FISAR Martina Caroti, della delegazione delle Due Valli.
La compagine musicale schierata è tra le più affiatate di CantinaJazz e garanzia di ricchezza musicale: Emiliano Loconsolo alla voce, Piero Frassi al Piano, Nino Pellegrini al contrabbasso e Marco Simoncini alla batteria.
Celebrando i vini bianchi, al tramonto in questa incantevole cornice, il repertorio musicale privilegerà brani suadenti e vivaci, tipici del bianco e del momento dell’aperitivo; naturalmente non può mancare il momento di riflessione poetica, affidato a Michele Cristiano Aulicino.

Una precisazione: la location dà il suo meglio all’aperto, ma ha disponibile anche uno spazio al coperto, casomai il meteo fosse inclemente. Per la serata all’aperto, suggeriamo di portare con sé un maglioncino, perché di sera le temperature sono ancora piuttosto basse.