Programma della serata: Gocce di Pietra 2018 (Vino Naturale) Buffet di Benvenuto a cura di Cantiere Cucina Scurtarola Rosso 2017 Bocconcini di pollo allo zenzero con sorbetto biologico RIBE all’ananas Vermentino 2015 Conchiglioni ripieni con brie e speck su crema di radicchio Vernero 2011 Cheesecake al gorgonzola con pallina di sorbetto RIBE pera e calvados [...]
Programma della serata **** dalle ore 19 alle 19:45 - Accoglienza & visite guidate **** Brut della Fattoria Uccelliera Mise en bouche di benvenuto *** ore 20:00 - CantinaJazz **** Ginepraia bianco - IGT Toscana Crostini, ricotta alle erbette e cucchiaio di piattella pisana all'olio EVO della Fattoria Uccelliera. Isola 2018 - [...]
Programma della serata: Bisol Rive di Campea, Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Buffet di benvenuto con selezione di formaggi Busti, di salumi Pasquinucci e di finger food della Locana Podernovo Tenute Lunelli Aliotto 2016, Toscana Rosso I.G.T. Pizza Pisana con pomodoro, capperi e parmigiano Farina macinata a pietra "Petra" - 48h di lievitazione Tenute Lunelli Teuto [...]
Programma: dalle 18:30 alle 19:30 - drink di benvenuto e visite alla Cantina storica Birra Rossa IGA (Italian Grape Ale) al mosto d’uva dalle 19:00 alle 20:00 - cena a buffet dalle 20:00 alle 22:30 CantinaJazz con degustazioni di: Il Ginestraio 2017, IGT Costa Toscana Bianco Pecorino fresco Sanna con sorbetto di pesca RIBE.bio Il [...]
Programma della serata: Cantina Valdamone - Zelinda 2018 - IGT Toscana vermentino Claffoutis alle verdure su letto di crema di brie Tenuta La Macchia - Continuo - Brut Rosè Ceci al lardo con timo e maggiorana Tenuta La Macchia - Scutum 2017 – IGT Toscana Rosso Timballo di riso ai porri e con fonduta di [...]
Il quarto e penultimo appuntamento dell'inCantinaJazz Tour 2019 va in scena sabato 12 ottobre a Badia di Morrona, la più grande Cantina della Provincia di Pisa. Location ricca di storia (l'abbazia risale 1089), rilevata nel 1939 dalla famiglia Gaslini Alberti, l'azienda comprende 600 ettari di terreno (di cui 100 vitati e 40 a uliveto), e un complesso di edifici [...]
Come ormai di tradizione, l'ultimo appuntamento di inCantinaJazz va in scena a Podere la Chiesa (Casanova di Terricciola) e l'edizione 2019 si chiude lì, sabato 9 novembre, quando ad accogliere il pubblico si dispiegherà un numero eccezionale di protagonisti per una serata che dall'arte, alla letteratura, al cibo e alla musica non lascia indietro nulla [...]
Venerdì 22 novembre 2019, dalle 19:30 (inizio spettacolo 20:30) agli Arsenali Repubblicani (alla Cittadella di Pisa) CantinaJazz allestisce una puntata straordinaria per i partecipanti alla III edizione della Biennale dell'Architettura, evento di rilievo nazionale, in questa edizione dedicata all'acqua nel contesto architettonico e quindi intitolata "Tempo d'Acqua". L'evento è privato, ma dal momento che va [...]
Programma della serata: Drink di benvenuto Appetizer del Tocco Fattoria Uccelliera - Isola 2018 Vellutata di zucca con bocconcini di salsiccia gratinati Fattoria Uccelliera - Chianti Riserva 2015 Fusilli artigianali con salsa di funghi Fattoria Uccelliera - Syrah 7 e dieci 2015 Stracotto di manzo nelle sue verdure Fattoria Uccelliera - Amordamaro Caffé Trinci - [...]
Programma della serata: Bisol 1524 Rive di Campea - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Crostino alla spuma di sedano e finocchio Pietragrande 2018, Trentino Bianco DOC Verdure di stagione al vapore con riduzione di acciuga e grattugiato di massa di cacao Aliotto 2016, IGT Toscana Rosso Crespella funghi, ricotta, polvere di pomodoro e perla di cioccolato [...]
Il 27 marzo 2020, dalle 21, inizia l'esperimento di CantinaJazzTV, che verrà trasmesso in diretta streaming dalla nostra pagina Facebook: https://www.facebook.com/CantinaJazzProject/ La prima trasmissione, che sarà una sorta di test, durerà circa 45'. Vi aspettiamo tutti online!
Prima puntata di CJTVpillole! Andranno in onda: l'anteprima di Pasquetta con CantinaJazzTV e Fattoria Uccelliera: quali vini ci saranno e come è possibile ordinarli a domicilio! Francesca Venturi, docente di Analisi Sensoriale @UniPI, che spiega il modo migliore di servire e gustare i vini dell'Uccelliera; Roberto Barale, docente di Genetica @UniPI, che illustra i capisaldi [...]