Emiliano Loconsolo – voce e direzione artistica

Co-fondatore del progetto CantinaJazz, ne è da sempre il direttore artistico. Educato al canto sia classico che jazz, Emiliano fonde il registro di tenore e controtenore, sviluppando un repertorio che include classici dell’American Songbook, arie del sei-settecento e contemporary art songs. Ha vissuto per otto anni negli USA, diplomandosi al New England Conservatory di Boston. Esperto di accostamenti eno-musicali, sui quali ha incominciato a lavorare dal 2001, vive attualmente a Berlino, ma segue da remoto la produzione artistica di CantinaJazz, intervenendo di persona in occasioni speciali. emilianoloconsolo.com

Paola Bivona – voce

Classe 1992, finalista al Festival di Castrocaro e concorrente di The Voice of Italy. Nel 2015 si trasferisce a Roma dove frequenta prima l’Officina delle Arti Pierpaolo Pasolini, diretta da Tosca, poi il corso di canto jazz del Conservatorio Santa Cecilia, dove consegue il Diploma nel Marzo 2025. Fonda il collettivo Adoriza con cui porta in scena in teatri prestigiosi lo spettacolo musicale “Viaggio in Italia – cantando le nostre radici”, ideato da Tosca per la regia di Massimo Venturiello e la produzione artistica di Piero Fabrizi. Il progetto diventa un album e nel 2019 vince la Targa Tenco. Dal 2019 al 2024 partecipa a molti tour internazionali per il Festival “Sete Sòis Sete Luas” in Europa, Tunisia, Marocco e Capo Verde accompagnata da musicisti provenienti da tutto il mondo. Nel 2021 esce il suo primo singolo Ruggine (per Blue Room House), nel 2022 Semplicemente e Nessuna Onda (per Shed626 / The Orchard) oltre a collaborazioni come quelle con Mattia Salvadori (sulla traccia Guai) e Criptabasement (sulla traccia Radio Disco Mantra).

Moraldo Marcheschi – Sax

Si diploma in clarinetto nel 1995 presso l’Istituto Musicale “Luigi Boccherini ” di Lucca. Frequenta corsi di perfezionamento di livello internazionale, come quello tenuto con il maestra Karl Leister (Berliner Philarmonic). Inizia a studiare sassofono jazz con Stefano Cantini e frequenta master class con musicisti di fama internazionale come Pietro Tonolo, Danilo Rea, Paul McCandless, Dave Liebman. Nel 2005 vince il premio “Luca Flores” al concorso di Barga Jazz come miglior solista. Entra a far p arte dell’orchestra di Barga jazz e del Nico gori swing tentet esibendosi in festival importanti, tra cui Umbria Jazz a Perugia.

Alessio Bianchi – tromba e flicorno

Comincia a suonare la tromba all’età di 11 anni, successivamente comincia a studiare al Conservatorio “ Luigi Boccherini” di Lucca e si diploma brillantemente all’età di 19 anni. Si perfeziona sullo strumento, in particolare nel jazz, sotto la guida dei maestri Marco Tamburini e Flavio Boltro e si diploma in Jazz con Alessandro Fabbri. Le collaborazioni artistiche sono molte: Matteo Becucci, Karima, Nico Gori, Michela Lombardi, Piero Frassi, Vittorio Alinari, Marta Reeves, Dimitri Grechi Espinoza, Emiliano Loconsolo, Andrea Melani, Bruno Tommaso, Mauro Grossi ecc. È tromba solista del festival internazionale “Barga Jazz” dal 2011.

Alessio Bianchi IG

Andrea Garibaldi – Piano

Andrea Garibaldi, pianista e compositore, studia jazz sotto la guida di Riccardo Arrighini e si perfeziona con Barry Harris ed Enrico Pieranunzi. Ha un trio a suo nome e un progetto solistico dove propone i suoi brani originali e accompagna stabilmente diversi cantanti della scena toscana come Michela Lombardi, Elisa Mini e Luciano Federighi.
Ha suonato tra gli altri con Massimo Manzi, Riccardo Fioravanti, Fabrizio Bosso, Achille Succi, Marco Panascìa e Rossana Casale.
Insegna alla scuola FeelGood di Viareggio e alla Bonamici di Pisa

www.andreagaribaldi.it

Nino “swing” Pellegrini – Contrabbasso

Attivo da più di 30 anni sulla scena nazionale, ha studiato contrabbasso classico con Paolo Tommasi e jazz presso l’associazione “Siena Jazz”, con Bruno Tommaso, Paolino Dalla Porta, Furio Di Castri, Enrico Rava, Paolo Fresu e molti altri. Ha al suo attivo una quarantina di collaborazioni discografiche. Ha suonato in numerosi Festival Jazz italiani e all’estero (Francia, Germania, UK, Svizzera, Grecia, Giappone). Ha collaborato con artisti di fama Nazionale ed internazionale come Stefano Battaglia, Marco Tamburini, Pietro Tonolo, Enrico Rava, Paolo Fresu, Tino Tracanna, Paul MC Candless, Michael Baker, Deborah Davis e molti altri. Ha suonato nell’ Orchestra Nazionale Giovanile di jazz di Bruno Tommaso e Giancarlo Gazzani. Attualmente fa parte di diverse formazioni tra le quali il Quartetto di Livorno con cui ha registrato un cd sulle musiche delle canzoni di Piero Ciampi vincitore del Premio Speciale della critica al festival Ciampi nel 2016. Svolge una intensa attività didattica come insegnante di Contrabbasso jazz e musica di insieme presso varie scuole di musica della Toscana (Scuola Bonamici di Pisa, A. Baccchelli di Rosignano, CFDMA di Donoratico e altre; come esperto esterno al Liceo Musicale G. Carducci di Pisa e al Liceo Musicale Niccolini Palli di Livorno) portando molti allievi alla professione della musica in Italia e all’estero.

Marco Simoncini – Batteria

Attivo sulla scena musicale Toscana da molti anni, si è formato presso l’istituto Siena Jazz al fianco di Roberto Gatto, Fabrizio Sferra, Paolino dalla Porta e Stefano Battaglia e ha partecipato a seminari con Ettore Fioravanti, Bobby Durham. Ha svolto la sua attività musicale prevalentemente in Toscana ma espandendosi in Liguria, Lombardia, Lazio e in Francia. Partendo dal funk ispirandosi al batterista David Garibaldi si è misurato successivamente con il Jazz nelle sue svariate formazioni.

Tenuta La Macchia – Montescudaio

Siamo i piccoli viticoltori della Costa Toscana. Pensare in grande pur volendo restare piccoli. “L’essenziale è invisibile agli occhi”. Vogliamo rimanere nel tempo, lasciare vigne coccolate dal rispetto, il cuore di un piccolo viticoltore che infonde l’anima in ogni grappolo. Siamo il segreto custodito in vigneto, la produzione di nicchia che sfida il comune. “Quanto vale per te il sapore della produzione enologica di nicchia?”

www.tenutalamacchia.com

Tenuta di Ghizzano – Peccioli (PI)

La Tenuta di Ghizzano è una delle aziende agricole più antiche del territorio, ma anche una delle più innovative. Completamente biologica e biodinamica conta oggi circa 280 ettari, di cui 18 a vigneto, 15 a oliveto, 100 a colture cerealicole e 150 tra boschi e pioppete. Ghizzano è un piccolo borgo collinare, a circa 200 metri di altezza sul livello del mare, situato sulla Costa Toscana nella zona detta delle “Terre di Pisa” a sud-est di Pisa, a 40 km da Livorno e 40 km a sud di Pisa. Il paesaggio è morbido e il clima è dolce perché mitigato dalle arie marine; senza grandi estremi di temperatura e senza grandi rischi di gelate primaverili. La Tenuta di Ghizzano è da molti anni impegnata in prima linea a contribuire alla promozione del proprio territorio di riferimento e crede da sempre che la collaborazione con altri produttori e con le istituzioni sia un’azione responsabile e imprescindibile per una crescita consapevole e costruttiva. I suoi vini si identificano con le denominazioni I.G.T. Costa Toscana e DOC Terre di Pisa. Nel 2011 è avvenuta la costituzione della DOC Terre Di Pisa, che si pone come obiettivo di rappresentare il punto più elevato del vino pisano nei comuni di Fauglia, Crespina, Lari, Chianni, Capannoni, Palaia, Peccioli, Terricciola, Casciana Terme, Ponsacco, Pontedera, Montopoli V.A., San Miniato, Orciano Pisano, Lorenzana e Santa Luce. Dei due vini in degustazione in questo evento, Il Ghizzano Bianco 2024, blend di vermentino, trebbiano e malvasia, è denominato Terre di Pisa Bianco DOC, mentre il Mimesi 2023, vermentino in purezza con vinificazione in anfora, è IGT Costa Toscana Vermentino.

www.tenutadighizzano.com

Fattoria Uccelliera – Fauglia

Chi non è mai stato alla Fattoria Uccelliera non può capire. È impensabile che a breve distanza da città, e centri intensamente abitati, che a pochi secondi da strade di grande traffico, possa esistere un’isola di pace così particolare. In realtà ci sono luoghi in cui basta oltrepassare un cancello perché tutto cambi intono a noi. Ebbene ciò accade a chi viene in Fattoria, una tenuta dove quasi tutto è rimasto come secoli fa. I vecchi fabbricati rurali, restaurati per amore, tornano alla vita, inseriti nel territorio assolutamente integro e lo rivivono in modo innovativo, integrando l’attività di agricoltura con quella di agriturismo. La forte presenza di selvaggina autoctona, che da sempre ha scelto questo territorio come proprio habitat, la dice lunga sotto questo profilo. Come spiegare il sentirsi qui subitamente in pace con se stessi? Cosa dire dei colori, dei rumori, dei profumi? È difficile spiegare a parole; il perché di tutto questo lo scopri da solo, dopo aver varcato il cancello della Fattoria Uccelliera. www.uccelliera.com

Fattoria Varramista – Montopoli VdA (PI)

La Fattoria Varramista, il cui ingresso principale è situato in prossimità dell’uscita di Montopoli della Fi-Pi-Li, produce cereali e vino dal ‘500, quando i fiorentini la donarono ai Capponi per meriti di guerra (contro Pisa). Acquisita poi dalla famiglia Piaggio. Giovanni Alberto Agnelli sceglie Varramista come propria residenza e ne cura ogni dettaglio. Dopo la sua scomparsa, la tenuta diventa luogo prediletto della madre, Antonella Bechi Piaggio duchessa Visconti di Modrone, che apre le porte della maestosa tenuta al mondo, promuovendone la qualità e lo stile. La Fattoria Varramista produce oggi una vasta varietà di vini che vanno dal pregiato Varramista, syrah in purezza pluripremiato dal “Tre Bicchieri” del Gambero Rosso, a vini basati su uvaggi tipici della tradizione enologica del territorio, primo tra tutti il Sangiovese, senza disdegnare approcci innovativi e audaci.

www.varramista.it

Podere La Chiesa – Terricciola (PI)

Il Podere La Chiesa è situato sulle colline pisane 30 km a sud-est di Pisa lungo la strada per Volterra, sulla sommità di una piccola altura (125 metri la sua altitudine), poco prima del borgo di Casanova. Il Podere è in una posizione ideale, unica, aperta sui quattro punti cardinali, accarezzata da una brezza proveniente dal mar Tirreno che garantisce sollievo dalla calura estiva e si prende cura dei suoi vigneti. Il Podere La Chiesa sotto la guida appassionata di Maurizio Iannantuono e Palma Tonacci produce vini di qualità, in prevalenza Sangiovese, espressione del territorio di origine, praticando agricoltura biologica. La nuova cantina è un’opera di architettura moderna integrata nella splendida valle di Casanova, anfiteatro naturale completamente dedicato alla coltivazione della vite. L’accogliente struttura è aperta ai visitatori che amano vivere il piacere di degustare vino in un ambiente caldo ed ospitale, immerso nella splendida campagna toscana.

www.poderelachiesa.it

Usiglian del Vescovo – Palaia (PI)

L’azienda agricola Usiglian del Vescovo, localizzata sui versanti collinari posti a nord del comune di Palaia, a confine con i comuni di S. Miniato e Montopoli, si estende a corpo unico per 156 ha, di cui 18 a vigneto specializzato e 17 a oliveto specializzato, mentre il rimanente, a parte alcuni fabbricati e qualche coltivazione accessoria, è boschivo. La nuova cantina, completata nel 2004, è armonicamente inserita nel verde di uno degli oliveti della tenuta: è articolata su due livelli, permettendo il carico e lo scarico dei tini di fermentazione per gravità. Il reparto vinificazione utilizza vasche di acciaio inox termoregolate che permettono l’automazione programmabile delle operazioni di rimontaggio dei vini durante la fermentazione. Oltre al reparto di vinificazione e stoccaggio, la nuova struttura ospita i locali per l’affinamento in bottiglia a temperatura controllata e la linea d’imbottigliamento. La cantina di invecchiamento è ricavata nei locali della Villa di Usigliano che da sempre ospitano il frantoio e la cantina di Usiglian del Vescovo. Nel 2003 questi ambienti sono stati completamente rinnovati e sono in grado di ospitare i fusti di invecchiamento di piccola e grande capacità, assicurando la temperatura e l’umidità ideali.

www.usigliandelvescovo.it

Trinci cioccolato e caffè – Cascine di Buti

Ercole Trinci, fondatore dell’azienda nel 1939 a Firenze, e Andrea, figlio, prosecutore dal 1971 non solo nel produrre caffè di qualità ma anche nel tramandare l’arte di tostare il caffè: ha insegnato, infatti, le tecniche della torrefazione a un gruppo di detenuti presso la casa circondariale Le Vallette di Torino. Andrea è un artista del procedimento “dolce”, utilizzato per tostare caffè e cacao mediante l’uso di una tradizionale macchina a legna che bene si armonizza con la vita pacifica di Cascine di Buti. I risultati, assolutamente formidabili, balzano subito al palato assaggiando le miscele Impressioni e le mono-origini: gli esclusivi Huehuetenango del Guatemala e Harenna caffè selvatico delle Foreste Etiopi.
trincicaffe.it

AIS Toscana – Delegazione Pisa

Abbiamo fatto molto per comunicare e valorizzare il vino. Lo abbiamo fatto conoscere al consumatore attraverso i tanti corsi organizzati, lo abbiamo raccontato nei nostri locali cercando di trasferire emozioni alla clientela. Attraverso le nostre parole siamo riusciti a far scoprire un mondo fatto da uomini animati da passione e competenza come i tanti produttori della nostra regione. La nostra missione continua con tante iniziative, corsi, momenti didattici e degustazioni, serate a tema ed eventi. Crediamo molto nell’importanza della formazione. Grazie ad un protocollo d’intesa con il Ministero della Pubblica Istruzione per l’adozione della didattica AIS, oggi nelle scuole superiori ad indirizzo alberghiero ed agrario toscane, gli studenti possono seguire i tre livelli di studio necessari per conseguire l’attestato di sommelier all’interno del piano di studi ministeriale. Inoltre, in collaborazione con le sedi universitarie più prestigiose, è stato elaborato un piano di studi ad indirizzo enogastronomico. E infine abbiamo contribuito a fondare un master universitario, giunto alla X edizione, per formare i futuri ambasciatori del vino italiano nel mondo.
aistoscana.it

Corso di Studi in Viticoltura ed Enologia – Università di Pisa

Dal 2015 esiste una convenzione tra il CdS in Viticoltura ed Enologia dell’Ateneo Pisano e il progetto CantinaJazz. Oltre a coinvolgere studenti e discutere di degustazioni emozionali, la collaborazione si esplica principalmente nell’analisi dei profili sensoriali dei vini in degustazione per stabilire il corretto abbinamento musicale. Questa collaborazione rappresenta un vero valore aggiunto per CantinaJazz e vogliamo ringraziare tutto il Corso di Studi e in particolare i docenti: Giuseppe Ferroni, Chiara Sanmartin, Isabella Taglieri, Francesca Venturi, Angela Zinnai per il tempo e le competenze che ci mettono a disposizione!