5ME 2nd ed – quarto evento – programma

Emiliano Loconsolo – voce e direzione artistica

Co-fondatore del progetto CantinaJazz, ne è da sempre il direttore artistico. Educato al canto sia classico che jazz, Emiliano fonde il registro di tenore e controtenore, sviluppando un repertorio che include classici dell’American Songbook, arie del sei-settecento e contemporary art songs. Ha vissuto per otto anni negli USA, diplomandosi al New England Conservatory di Boston. Esperto di accostamenti eno-musicali, sui quali ha incominciato a lavorare dal 2001, vive attualmente a Berlino, ma segue da remoto la produzione artistica di CantinaJazz, intervenendo di persona in occasioni speciali. emilianoloconsolo.com

Francesco Moglia – chitarra

Francesco Moglia (Milano, 1975) è un chitarrista jazz e compositore. Dopo la formazione alla Civica Scuola Jazz di Milano, dal 2001 al 2004 fa parte della Dixieland Band di Rossano Sportiello e del Guitar Ensemble di Franco Cerri. Con queste formazioni si esibisce in prestigiosi festival (Iseo Jazz, JazzAscona, Vicenza Jazz, MiTo) e incide per gli album Ieri&Oggi di Franco Cerri (GMG Music, 2003) e per l’antologia La Chitarra Jazz in Italia Vol. 2 (Ed. La Quercia, 2003). Attivo nella scena jazz milanese con formazioni come Zatopek Trio, Pepper Jab e The Gumbos, affianca ai concerti una prolifica attività di compositore per video e teatro. Ha firmato colonne sonore per documentari, cortometraggi e installazioni (tra cui Palermo Alé!, Iran Vs Iran e I’m in, to Finish!, presentato al New York Bicycle Film Festival). Dal 2022 collabora stabilmente in teatro con l’attore Gianfelice Facchetti (La tribù del calcio, Il Grande Torino: cartolina da un paese diverso). Ad aprile 2026 ha pubblicato Dumbos Tandem, album in duo con il contrabbassista Vito Zeno.

instagram: @frappek/

Nino “swing” Pellegrini – Contrabbasso

Attivo da più di 30 anni sulla scena nazionale, ha studiato contrabbasso classico con Paolo Tommasi e jazz presso l’associazione “Siena Jazz”, con Bruno Tommaso, Paolino Dalla Porta, Furio Di Castri, Enrico Rava, Paolo Fresu e molti altri. Ha al suo attivo una quarantina di collaborazioni discografiche. Ha suonato in numerosi Festival Jazz italiani e all’estero (Francia, Germania, UK, Svizzera, Grecia, Giappone). Ha collaborato con artisti di fama Nazionale ed internazionale come Stefano Battaglia, Marco Tamburini, Pietro Tonolo, Enrico Rava, Paolo Fresu, Tino Tracanna, Paul MC Candless, Michael Baker, Deborah Davis e molti altri. Ha suonato nell’ Orchestra Nazionale Giovanile di jazz di Bruno Tommaso e Giancarlo Gazzani. Attualmente fa parte di diverse formazioni tra le quali il Quartetto di Livorno con cui ha registrato un cd sulle musiche delle canzoni di Piero Ciampi vincitore del Premio Speciale della critica al festival Ciampi nel 2016. Svolge una intensa attività didattica come insegnante di Contrabbasso jazz e musica di insieme presso varie scuole di musica della Toscana (Scuola Bonamici di Pisa, A. Baccchelli di Rosignano, CFDMA di Donoratico e altre; come esperto esterno al Liceo Musicale G. Carducci di Pisa e al Liceo Musicale Niccolini Palli di Livorno) portando molti allievi alla professione della musica in Italia e all’estero.

Azienda Agricola Castelvecchio – Terricciola

Immersa nel rilassante paesaggio delle Colline Pisane, facilmente raggiungibile dalle principali vie di comunicazione, la cantina Castelvecchio, condotta da Claudia Pantani e famiglia, con metodo Bio, produce vini nelle tipologie, Bianco e Rosato di Toscana IGT, Terre di Pisa Rosso DOC, Terre di Pisa Sangiovese DOC e Vin Santo del Chianti DOC. Il vino è ottenuto lavorando con passione e cura nel vigneto e in cantina, esprime tipicità e caratteristiche del territorio, nel rispetto della tradizione. È possibile visitare l’azienda e concedersi un momento di relax, in armonia con la natura, sorseggiando un calice di ottimo vino. La struttura è inoltre disponibile per eventi e cerimonie.

www.agricastelvecchio.com

Bagno degli Americani – Tirrenia

Il Bagno degli Americani è uno storico stabilimento balneare di Tirrenia. La struttura è gestita dal 2013 da Davide Bani, Stefano Vitali, Alberto Gabbrielli e Paolo Favilla, che hanno trasformato il bagno in un luogo di incontro, cultura, sport e inclusione, promuovendo eventi, proiezioni cinematografiche e iniziative dedicate all’accessibilità e alla sostenibilità ambientale. Grazie a questo approccio innovativo, il Bagno degli Americani è diventato uno dei punti di riferimento del litorale pisano.

www.bagnodegliamericani.it/

AIS Toscana – Delegazione Pisa

Abbiamo fatto molto per comunicare e valorizzare il vino. Lo abbiamo fatto conoscere al consumatore attraverso i tanti corsi organizzati, lo abbiamo raccontato nei nostri locali cercando di trasferire emozioni alla clientela. Attraverso le nostre parole siamo riusciti a far scoprire un mondo fatto da uomini animati da passione e competenza come i tanti produttori della nostra regione. La nostra missione continua con tante iniziative, corsi, momenti didattici e degustazioni, serate a tema ed eventi. Crediamo molto nell’importanza della formazione. Grazie ad un protocollo d’intesa con il Ministero della Pubblica Istruzione per l’adozione della didattica AIS, oggi nelle scuole superiori ad indirizzo alberghiero ed agrario toscane, gli studenti possono seguire i tre livelli di studio necessari per conseguire l’attestato di sommelier all’interno del piano di studi ministeriale. Inoltre, in collaborazione con le sedi universitarie più prestigiose, è stato elaborato un piano di studi ad indirizzo enogastronomico. E infine abbiamo contribuito a fondare un master universitario, giunto alla X edizione, per formare i futuri ambasciatori del vino italiano nel mondo.
aistoscana.it

Progetto Cantina5.0

Il progetto CANTINA 5.0, finanziato dal PRIN PNRR 2022, ed avente come enti partecipanti il Consiglio Nazionale delle Ricerche – Istituto di Fisiologia Clinica (Capofila), l’Università di Pisa e l’Università di Udine, ha come obiettivo quello di favorire l’adozione dei principi base di Industria 5.0 da parte delle aziende vitivinicole. Attenzione viene quindi posta alla salubrità dei luoghi di lavoro, al benessere del lavoratore, ma anche ad aspetti quali la sostenibilità ambientale e sociale delle aziende ed alle caratteristiche sensoriali ed emozionali dei prodotti. Nei “5 Mercoledì di Emozioni” sono coinvolti in particolare il gruppo di Analisi Sensoriale del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa (Chiara Sanmartin, Isabella Taglieri e Francesca Venturi) e il gruppo di sensoristica dell’IFC-CNR di Pisa (Francesco Sansone, Alessandro Tonacci)

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali – Università di Pisa

Dal 2024 esiste una convenzione tra il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali e il progetto CantinaJazz. Oltre a coinvolgere studenti e discutere di degustazioni emozionali, la collaborazione si esplica principalmente nell’analisi dei profili sensoriali dei vini in degustazione per stabilire il corretto abbinamento musicale. Questa collaborazione rappresenta un vero valore aggiunto per CantinaJazz e vogliamo ringraziare tutto il Dipartimento e in particolare le docenti del gruppo di Analisi Sensoriale: Chiara Sanmartin, Isabella Taglieri, Francesca Venturi per il tempo e le competenze che ci mettono a disposizione!

PisaWeb – Pisa

Pisa Web è l’agenzia web che progetta e realizza siti professionali, veloci e su misura per artigiani, professionisti e aziende del territorio. Siamo in Piazza Vittorio Emanuele a Pisa.

pisa-web.com/